კიფლე ბოსნიაში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საუზმეა. როგორც წესი, იგი საუზმეზე მიირთმევენ კარაქთან, ნაღების ყველთან, მურაბასთან, თაფლთან, შოკოლადის პრესასთან ერთად. ზოგჯერ კიფლე შეიძლება სენდვიჩებად გამოიყენოთ ან პურის ნაცვლად უბრალოდ მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
- - 650-700 გრ ფქვილი
- - აქტიური მშრალი საფუარის 1 პაკეტი
- - 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- - 2 ჩაის კოვზი მარილი
- - 300 მლ თბილი წყალი
- - 200 მლ თბილი რძე
- - 50 მლ მცენარეული ზეთი
- +
- - 1 კვერცხის ცილა, მსუბუქად ნაცემი
- - მარილი დასაფრქვევად
- - დარბილებული კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი მიქსერის თასში და დაიწყეთ ნელა მორევა.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ წყალი, რძე და კარაქი და ნელა მიქსერის სიჩქარით დაიწყეთ მიღებული სითხის დამატება მშრალი ინგრედიენტების თასში. გაზარდეთ საშუალო სიჩქარეზე და აურიეთ 3-4 წუთი.
ნაბიჯი 3
ახლა გააჩერეთ 5 წუთი და შემდეგ კვლავ აურიეთ 3-4 წუთი. Kifle ცომი უნდა იყოს საშუალო სიმტკიცე. თუ ცომი ძალიან რბილია, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
ნაბიჯი 4
სამუშაო ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი, ამოიღეთ ცომი თასიდან და ხელით მოზილეთ. განათავსეთ იგი თასში, გადააფარეთ ჩაის პირსახოცი და გააჩერეთ, სანამ მოცულობას არ გაორმაგდება (დაახლოებით 1 საათი).
ნაბიჯი 5
ცომი გავყოთ 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 6
გააბრტყელეთ თითოეული 45 სანტიმეტრის წრეში. პიცის საჭრის გამოყენებით, დაჭერით ერთი ცალი ვერტიკალურად, შემდეგ ჰორიზონტალურად და დიაგონალზე ორჯერ, რომ გააკეთოთ 8 სამკუთხედი.
ნაბიჯი 7
Kifle- ს ფორმის შესაქმნელად, ჯერ სამკუთხედის ორივე კუთხე ოდნავ გადაიხვიეთ შიგნით და შემდეგ გადაახვიეთ. ასე გაიმეორეთ ყველა დანარჩენი სამკუთხედით.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ისინი ცხიმწასმულ ტაფაზე. გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 200 C- ზე
ნაბიჯი 9
გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და მოაყარეთ მარილი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 10
გამოიღეთ ღუმელიდან, წაუსვით კარაქი და დაფარეთ 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით კარაქით, ყველით, მურაბით, თაფლით ან ნებისმიერი სხვა ფინჯნით.
