ფრინველის კატლეტი ყოველთვის არაჩვეულებრივად ჰაეროვანი და წვნიანი გამოდის, უფრო მეტიც, მათი მომზადება უფრო მარტივი და იაფია. თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ქათმის დიეტური ინდაურის ფილეთ ჩანაცვლებით, ის უფრო მდიდარია ცილებით და პრაქტიკულად არ შეიცავს ქოლესტერინს.
Ეს აუცილებელია
- - ბაგეტი 1 ც.;
- - 1 კონა ოხრახუში;
- - კამა 1 კონა;
- - ნიორი 2 კბილი;
- - ლიმონის წვენი 2 სუფრის კოვზი;
- - კარაქი 100 გრ;
- - ყველი 200 გრ;
- - კვერცხი 1 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი 50 მლ;
- - დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით.
- გახეხილი ხორცი:
- - ინდაურის ფილე 800 გ;
- - მოხარშულ-შებოლილი ძოწი 200 გრ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ქათმის გული 2 ცალი;
- - მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნაჭერი ბაგეტი თხლად. მშრალი ღუმელში. მიღებული კრუტონები გახეხეთ ბლენდერში.
ოხრახუში და კამა კარგად ჩამოიბანეთ. გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. გახეხეთ მწვანილი ბლენდერში. გააცალეთ ნიორი და დაამატეთ მწვანილი. გახეხეთ ბლენდერით. დაამატეთ დარბილებული კარაქი, ლიმონის წვენი და ფეტა ყველი. წიწაკა და აურიეთ. განათავსეთ მასა საკინძურ ფილმზე, გადაახვიეთ მჭიდროდ და გადადეთ საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მსუბუქად დაჭერით ხორცი და წვრილად დაჭერით ძეხვეული. დაუმატეთ მსხვილად დაჭრილი ხახვი, კვერცხის გულები, სანელებლები და მარილი. აურიეთ, პერიოდულად ათქვიფეთ დაფქვილი ხორცი მაგიდაზე. შემდეგ გადააფარეთ პლასტმასის შესაფუთი და შედგით მაცივარში 30 წუთით. ფარშს მოაყარეთ ღვეზელი. დაჭრილი ცხარე რულეტი და ნაზად დაჭერით ნაჭერი თითოეული ღვეზელის ცენტრში. გაბრტყელდება. ჩააფინეთ თითოეული ღვეზელი ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლები. გაიმეორეთ პროცედურა.
ნაბიჯი 3
კოტლეტი შეწვით უამრავ მცენარეულ ზეთით გაცხელებულ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ ამოიღეთ მზა კატლეტები და მიირთვით.
