ცისარტყელას ყველა ფერის ნათელი, მხიარული ხილი და მსუბუქი ბისკვიტი არომატის შესანიშნავი კომბინაციაა, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი ნამცხვარი შედევრად აქციოს.
Ეს აუცილებელია
- საფუძვლებისთვის:
- - 4 მზა ბისკვიტის ნამცხვარი
- ბისკვიტისთვის:
- - 5 კვერცხი;
- 125 გრ ფქვილი;
- - 8 გ გამაფხვიერებელი;
- - ვანილი;
- 0,5 ჭიქა შაქარი
- არაჟნისთვის:
- - 1 კგ არაჟანი (25%);
- - 1 ჭიქა შაქარი
- შევსების მიზნით:
- - 70 გრ ქლიავი;
- - 50 გრ კაკალი
- დეკორატიული კრემი:
- - 3 ციყვი;
- - 235 გრ შაქარი;
- - 85 გრ წყალი;
- - 1/3 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;
- - 1-2 სუფრის კოვზი კაკაო;
- - ყურძენი, ვაშლი, მსხალი, კენკრა (დეკორაციისთვის);
- - 2 ტომარა ნამცხვრის ჟელე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შევსების მიზნით, დაასველეთ ქლიავი, შემდეგ დაჭერით წვრილად. გახეხილი კაკალი შეწვით მშრალ ტაფაში, დაჭერით უხეში ნატეხებად. შეურიეთ ქლიავი.
ნაბიჯი 2
კრემისთვის, დაფარეთ sieve 2-3 ფენა ნესტიანი გაზით. მოათავსეთ ქვაბში. დაუმატეთ არაჟანი და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. შრატი ქვაბში გაედინება და სქელი არაჟანი დარჩება საცერში.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ნახევარი არაჟანი შაქარს, დატოვეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. შემდეგ დააკავშიროთ დანარჩენი, სცემეს სანამ გლუვი. კრემი უნდა იყოს ძალიან სქელი.
ნაბიჯი 4
ამ შემთხვევაში გამოიყენება მზა ბისკვიტის ნამცხვრები. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ორცხობილა, ასევე სახელური მომავალი კალათისთვის. გამოყავით თეთრების გული, ავთქვიფოთ თეთრი ქაფი, დავამატოთ შაქარი.
ნაბიჯი 5
განაგრძეთ ცემა, დაამატეთ გული, გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელითა და ვანილით. ცხიმწასმულ ტაფაში ჩაასხით ბისკვიტის ცომი. Bake სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 6
გაციებული ბისკვიტი დავჭრათ 4 ნაწილად. უმჯობესია მოამზადოთ სახელური მოკლემეტრაჟიანი საკონდიტრო ნაწარმისგან, ერთდროულად გააკეთოთ საჭირო ფორმა რკალის სახით და გამოაცხვეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 7
ტორტი ააწყეთ: ტორტები დააწყეთ ერთმანეთზე, სენდვიჩი ნაღებით და შევსება. ჩასვით სახელური. დაამზადეთ ტორტის დეკორატიული კრემი. ცივი ცივი ათქვიფეთ მყარ ქაფში, სანამ პიკს არ მიაღწევს. გააკეთეთ შაქრის სიროფი წყლით და შაქრით.
ნაბიჯი 8
როგორც კი სიროფი საშუალო ცეცხლზე ადუღდება, გააჩერეთ 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის მჟავა, მოურიეთ, მოხარშეთ ზარმაც ბუშტვებზე კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ სიროფი სინაზესთან დაკავშირებით, წვეთოვანი ცივ წყალში.
ნაბიჯი 9
წვეთმა შესაბამისად უნდა შეინარჩუნოს ფორმა. მზა სიროფი წვრილ ნაკადში ჩაასხით ცილოვან მასაში და 10 წუთის განმავლობაში დაიწყეთ მიქსერით ცემა, შემდეგ დაამატეთ კაკაო. მზა კრემი უნდა ჩამოვიდეს მიქსერის პირებიდან და კარგად გამართავდეს კონფიგურაციას.
ნაბიჯი 10
მოქსოვა კალათი. კრემი შეიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში ან შპრიცში და "ქსოვის" დანართის გამოყენებით პირველი ვერტიკალური ხაზები დახატეთ ერთმანეთისგან 3 სმ დაშორებით, შემდეგ კი ჰორიზონტალური ხაზები დახაზეთ ტაბლოს ფორმით მცირე დარტყმებით.
ნაბიჯი 11
გამოიყენეთ ვარსკვლავის მიმაგრება კალათის ზედა კიდეების ჩრდილში.
ნაბიჯი 12
გამოიყენეთ ვიწრო მილის nozzle, რომ შემთხვევით მოხატოთ სახელური. გახეხეთ ჟელე შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. ხილი გარეცხეთ, გაშრეს.
ნაბიჯი 13
დაფარეთ ყველა ხილი ჟელეთი. შექმენით კომპოზიცია, ისე დააყენეთ კენკრა და ხილი "კალათის" თავზე, როგორც გსურთ.
