სცადეთ უგემრიელესი ბალახით გამომცხვარი ხორცი. მისი მთავარი პლუსია ის, რომ მზადდება საკუთარ წვენში. ასეთი კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს სადღესასწაულო მაგიდას, როგორც ცივი ნაჭრები.
Ეს აუცილებელია
- - 1,5 კგ ხორცი;
- - 150 გრ არაჟანი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - წიწაკის ნარევი;
- - რეჰანი;
- - ოხრახუში;
- - კამა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ხორცი, გაჯერეთ პირსახოცით, მოაცილეთ ზედმეტი წყალი.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ რეჰანი, ოხრახუში, კამა და ნიორი. თასში აურიეთ არაჟანი, მწვანილი, ნიორი, მარილი, პილპილი, ზეთი.
ნაბიჯი 3
შეზეთეთ ხორცი ნარევით და მჭიდროდ გადაიტანეთ პლასტმასით.
ნაბიჯი 4
პერიოდულად გადააბრუნეთ ნაჭერი. დაასველეთ ხორცი 24 საათის განმავლობაში უღელში, უკეთესი მარინირებისთვის: პირველი 5 საათი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი სიცივეში.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ ტომარაში 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 6
მოჭერით ტომარა ზემოდან, წაუსვით ხორცი მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ღუმელი გრილის გარემოზე. აცხვეთ 160 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ამოიღეთ მომზადებული გამომცხვარი ხორცი, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით ახალი ბოსტნეულით და მწვანილებით.
