მშვენიერი და ნაზი საუზმე ქათმის სალათის სახით არ დატოვებს გულგრილს.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ქათმის ფილე;
- - 120 გ უცხიმო არაჟანი;
- - 400 გრ სტაფილო;
- - 4 რამ. ქათმის კვერცხი;
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 2 ცალი. ბანანი;
- - 100 გრ ორმოში შავი ქიშმიში;
- - 250 გრ მაიონეზი;
- - 2 ცალი. მწვანე ვაშლი;
- - 250 გრ დაჭრილი ნიგოზი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქათმის ფილე, კარგად გაალღეთ, ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში. საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ყველა ვენები და ზედმეტი ცხიმი. გავაჩეროთ ცოტა. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ქვაბში ჩაასხით ცივი წყალი და დაამატეთ ცოტა მარილი, როგორც კი წყალი ადუღდება, ქათმის ფილე ჩადეთ მასში. მოხარშეთ ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ, გადაწურეთ და გააგრილეთ. დაჭრილი ან დაიშალა ცივი ფილე წვრილ ბოჭკოებად.
ნაბიჯი 2
სტაფილო კარგად გარეცხეთ, შეწყვიტე ფოთლები და ფესვის წვერი და ადუღეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ. გახეხეთ ცივი სტაფილო უხეშ სახეხზე. მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი, გადაწურეთ და გააგრილეთ. გააცალეთ ცივი კვერცხები და გახეხეთ ცალკე ჯამში უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
მყარი ყველი მოათავსეთ საყინულეში ოცი წუთის განმავლობაში. გახეხეთ ცივი ყველი წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ ვაშლი, გაასუფთავეთ და გააცალეთ კანი მკვეთრი დანით, გახეხეთ რბილობი მსხვილ სახეხზე. ნიგოზი გახეხეთ ხსნარში. გარეცხეთ ბანანი, კანი და დაჭერით წრეებად.
ნაბიჯი 4
პატარა ჭიქაში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, აურიეთ ჩანგლით. აიღეთ ფართო ფირფიტა და წამოაყენეთ ფენებად: ქათმის მკერდი, სტაფილო, ბანანი, კვერცხი, ვაშლი, ყველი, გაიმეორეთ ფენები. წაუსვით მაიონეზი და არაჟანი ფენებს შორის. ზემოდან მოაყარეთ ნიგოზი და ყველი, მორთეთ.
