კერძში ბრინჯის და ოსპის მოულოდნელმა კომბინაციამ შეიძლება ცოტა გაგაოცოთ. სინამდვილეში, მუჯადარა ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოს ძალიან გემრიელი და არომატული დელიკატესია. ის შეიძლება მიირთვათ მარხვის დროს ან შესთავაზოთ მათ, ვინც ჯანსაღ საკვებს ამჯობინებს.
Ეს აუცილებელია
- - ბრინჯის Aquatika mix - 150 გ;
- - მწვანე ოსპი - 150 გ;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- - სასმელი წყალი - 600 მლ;
- - პომიდორი - 2-3 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 70-80 მლ;
- - ნიორი - 3-4 კბილი;
- - წიწაკა, კარი, კოჭა - თითო 1 ჩ / კ;
- - მარილი, წითელი და შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ველური და დამარილებული ბრინჯის ნარევი საუკეთესოდ შეეფერება მაჯადარს. ნებისმიერი ოსპის გამოყენება შეიძლება, მაგრამ მწვანე ოსპი საუკეთესოდ მუშაობს ბრინჯთან.
ნაბიჯი 2
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯი, შემდეგ დაადეთ მოსახერხებელ ქვაბში და აავსეთ წყლით ბრინჯის მოცულობას 2.5-ჯერ, დაახლოებით 375 მლ. მიიყვანეთ საკვები ნელ ცეცხლზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. ამას არაუმეტეს 15 წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 3
დაასხით სუფთა ოსპი დარჩენილი სასმელი წყლით, გააჩერეთ ცეცხლზე, გააჩერეთ 7-8 წუთი.
ნაბიჯი 4
კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. ჩამოიბანეთ სტაფილო გამდინარე წყალში, გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
ნაბიჯი 5
გაათბეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. განათავსეთ მზა ბოსტნეული, შეწვით საშუალო ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში. ხახვი ოქროს მდგომარეობაში უნდა მივიყვანოთ.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ ტკბილი წიწაკა, ტიხრებისა და თესლისგან თავისუფალი, დაჭრილი კუბებად. პომიდორი, ხორციან უკეთესად, ჩაუშვით მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში. შემდეგი, დაასხით ყინულის წყალი, ამოიღეთ კანი. დაჭერით პომიდორი შემთხვევით, აურიეთ წვრილად დაჭრილ ნიორსა და პილპილს. ბოსტნეული გამოაგზავნეთ ტაფაზე ხახვთან და სტაფილოთან ერთად, აურიეთ.
ნაბიჯი 7
ბრინჯის და ოსპის ჯერია, განათავსეთ ბოსტნეულით, დაამატეთ სანელებლები. დადგით ცეცხლი დაბალზე, მოხარშეთ სახურავი დახურული 15 წუთის განმავლობაში. მუჯადარას ნაწილებად გაშლისას, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კერძი პაპრიკით მოაწყოთ. მიირთვით მუჯადარა ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
