Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ნიორი. დავჭრათ მწვანილი ძალიან წვრილად. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და ცოტათი წაუსვით ნაღმტყორცნებიდან, რომ დააკავშიროთ ნივრისა და მწვანილის არომატები. ნიორის ნარევი მარილს შეურიეთ.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტე ვერცხლის კობრის ფარფლები, ამოიღე თავი. სუფთა და ნაწლავის თევზი. კარგად ჩამოიბანეთ კარკასის შიგნიდან და გარეთ. გააკეთეთ ჭრილობა ქედის გასწვრივ და გამოყავით ვერცხლის კობრის ფილე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კარკასის ვერცხლის კობრი;
- - ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - ნივრის თავი;
- -1 კონა მწვანილი (კამა და ოხრახუში);
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ნიორი. დავჭრათ მწვანილი ძალიან წვრილად. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და ცოტათი წაუსვით ნაღმტყორცნებიდან, რომ დააკავშიროთ ნივრის და მწვანილის არომატები. ნიორის ნარევი მარილს შეურიეთ.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტე ვერცხლის კობრის ფარფლები, ამოიღე თავი. სუფთა და ნაწლავის თევზი. კარგად ჩამოიბანეთ კარკასის შიგნიდან და გარეთ. გააკეთეთ ჭრილობა ქედის გასწვრივ და გამოყოფა ვერცხლის კობრის ფილე. დაჭერით ის 3-5 სმ სიგანეზე, შემდეგ გადააფარეთ თითოეული ნივრის მასით და დატოვეთ მარინად მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით პურის ფქვილი თასში. შეანჯღრიეთ 2 კვერცხი ცალკე ჯამში. მომზადებული და პიკელებული ვერცხლის კობრი ნაჭრები ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხებში და შეწვით მძიმე ფსკერულ ტაფაში ორივე მხრიდან გახურებულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით მოხარშული ან ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი, როგორც გემრიელი შემწვარი ვერცხლის კობრი.
