Calzone (იტალიური Calzone- დან) არის პიცის დახურული ფორმა სამხრეთ იტალიის ქალაქ სალენტოდან. ტრადიციულად, კალზონი მზადდება გარეთ ხის ღუმელში. ამასთან, ზოგიერთ დიასახლისს ეგონა, რომ ნელი გაზქურის კალზონი უნდა მოემზადებინა. ამ გზით უფრო სწრაფია და გემოც უმაღლეს დონეზე რჩება. გსურთ რამდენიმე იტალიური ღვეზელი? ჩართეთ მულტიკუკერი და მოამზადეთ ინგრედიენტები.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე 300 გრ
- - გაყინული ისპანახი 200 გრ
- - ყველი რიკოტა 200 გრ
- - პარმეზანის ყველი 150 გრ
- - კვერცხი 2 ცალი.
- - ფქვილი 375 გ
- - საფუარი საცხობი 5 გრ
- - ჯერ კიდევ მინერალური წყალი 50 მლ
- - ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. ლ
- - კარაქი 20 გრ
- - ცხარე მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი)
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახსენით საფუარი ცოტა თბილ წყალში. გადაიტანეთ ფქვილი სლაიდთან ერთად, დაუმატეთ მარილი, მინერალური წყალი და ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი). მოზილეთ ცომი, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათი.
ნაბიჯი 2
გაათეთეთ ისპანახი, გაწურეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად და წვრილად დაჭერით. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
ჩართეთ მულტიკუკერი "Fry" რეჟიმში, დააყენეთ ტემპერატურა 130 გრადუსზე და დრო 20 წუთზე. შეწვით ფილე ზეთში (2 სუფრის კოვზი).
ნაბიჯი 4
გამოყავით თეთრები გულიდან. მოაყარეთ ისპანახი, გახეხილი პარმეზანი და რიკოტა. დაამატეთ ოხრახუში და რეჰანი, მსუბუქად მარილი.
ნაბიჯი 5
მზა ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი მრგვალ ფენად, ზომით ახლოს მულტიკუკური თასის ზომასთან.
ნაბიჯი 6
ცომის პირველი ნაწილი თასის ფსკერზე მოათავსეთ და ქათმის ფილე დადეთ ზემოდან თანაბარ ფენად. შემდეგი ფენა არის ისპანახისა და ყველის შევსება. გადააფარეთ ცომის მეორე ფენა, მოხარეთ კიდეები. გახეხეთ გამდნარი კარაქით და რამდენჯერმე გააჩერეთ ჩანგლით, რომ კარგად გამოაცხოს.
ნაბიჯი 7
დახურეთ მულტიკუკერის სახურავი და ჩართეთ "Bake" რეჟიმი 25 წუთის განმავლობაში. სამზარეულოს დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, რომ გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი ჩამოიშლება თასიდან ამოღებისას.
