თუ გსურთ ფრინველის ხორცი უჩვეულო სოუსებით, მაშინ სცადეთ ქათმის პესტოს დამზადება. გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს არაჩვეულებრივი ტრადიციული მექსიკური კერძით.
Ეს აუცილებელია
- -2 ჭიქა გახვეული ისპანახის ფოთლები, ღეროები ამოღებული
- -1/3 ჭიქა პისტოჩი
- -1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- -1 საშუალო ნივრის კბილი, მსხვილად დაჭრილი
- -1 ჩაის კოვზი წვენი 1 ლიმონისგან
- -1/3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
- -მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
- ქათმის ფილე, დაჭრილი 1 დიუმიან კუბიკებად
- -1 სუფრის კოვზი კარაქი
- -2 ჭიქა მოხარშული მაკარონი (არაჟანი)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გახეხეთ ისპანახი, პისტოჩი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ლიმონის წვენი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი კვების პროცესორში. დაუმატეთ ყველი, ისპანახი და დაასხით მთელი ნარევი ზეითუნის ზეთით, შემდეგ კვლავ დაჭერით კვების პროცესორში. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადადგით.
ნაბიჯი 2
აურიეთ ქათმის კუბურები მარილით და პილპილით. გაადნეთ კარაქი ტაფაში. განათავსეთ ქათამი კარაქში და შეწვით, ზოგჯერ გადააქციეთ, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ სოუსი სუფრაზე, შემდეგ კი ქათამი თანაბრად გაანაწილეთ. თითოეულ თასში მოათავსეთ დიდი რაოდენობით პესტო და დაუყოვნებლად მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
