ჟელის დამზადების ორი გზა არსებობს. შეიძინეთ სპეციალური ბრიკეტი ან ფხვნილი მაღაზიაში, გაზავეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მაგრამ უმჯობესია ჟელე მოამზადოთ ნატურალური პროდუქტებისგან. ასეთი სასმელი უფრო ჯანმრთელიც და გემრიელიც აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 ლიტრი წყალი;
- 1-2 ს.კ. კენკრის სიროფი ან ჯემი;
- 2 ს.კ. კარტოფილის სახამებელი;
- შაქარი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. კარტოფილის სახამებელი ცალკე გახსენით ჭიქა თბილ წყალში. Აურიეთ კარგად. როდესაც ტაფაში წყალი დაიწყებს დუღილს, წვრილ ნაკადში ჩაასხით სახამებელი. თუ ნალექი შუშის ფსკერზე დარჩა, ის შეიძლება განზავდეს ცოტა წყლით და გაუგზავნოთ ტაფას. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები.
ნაბიჯი 2
მდუღარე წყალში დაამატეთ კენკრის სიროფი ან მურაბა. მშვენიერი სიროფი ალუბლის ან არონიას მურაბისგან, მურაბა წითელი ან შავი მოცხარისგან, ჟოლო, მარწყვი, მოცვი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ კენკრის ასორტიმენტი. მთავარია, ძვლები და ტყავი არ იყოს. უკეთესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი მურაბა ან სიროფი. ისინი ბევრად უფრო სურნელოვანია და მათში კონსერვანტები არ არის. გემოვნებით, ჟელე შეიძლება შაქრით იყოს ტკბილი.
ნაბიჯი 3
თუ ხელნაკეთი მურაბა არ გაქვთ, გააკეთეთ სიროფი ახალი ან გაყინული კენკრით. მიიღეთ 300 გრამი ალუბალი, ჟოლო, წითელი მოცხარი ან მოცვი. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. დაელოდეთ სანამ კენკრა დაიწყებს წვენს, დადგით დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ ისე, რომ მასა არ დაიწვას. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაცილეთ ქაფი.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი, შემდეგ გააგრილეთ და გაწურეთ კენკრა საცრის მეშვეობით, რომ მოიცილოთ ტყავი და თესლი. ახლა ისინი შეიძლება დაემატოს ჟელე. ასევე, სიროფი მზადდება ჩირი. მართალია, ასეთი სასმელი ნაკლებად არომატული და მდიდარი იქნება.
ნაბიჯი 5
კარგად აურიეთ ნარევი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და დაველოდოთ ხუთ წუთს. თუ გეჩვენებათ, რომ ჟელე საკმარისად სქელი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ კიდევ ცოტა სახამებელი განზავოთ და დაამატოთ ტაფაში. ამ შემთხვევაში აუცილებელია მისი ძალიან ფრთხილად ჩაყრა, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნას.
ნაბიჯი 6
დააგემოვნეთ სასმელი. აქვს თუ არა მას საკმარისი კენკრის სიროფი და შაქარი? თუ არა, დაამატე ისინიც. ადუღეთ ჟელე კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. ჩაასხით სასმელი ჭიქებში და მიირთვით.
