ჩემმა მეგობარმა ეს რეცეპტი იტალიაში მოგზაურობის დროს შეიტყო. იქ მას აფასებენ მისი მომზადების მარტივად და უნიკალური გემოთი. ჩემთვის ეს კერძი არაჩვეულებრივი ჩანს. მაგრამ გემო საოცარია. თუ დღესასწაულისთვის ასეთ კერძს მოამზადებთ, თქვენს სტუმრებს და ახლობლებს ადგილზე გაანადგურებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გ სპაგეტი,
- - 1/2 ქილა პომიდორი საკუთარ წვენში,
- - 1 ხახვი,
- - 3 კბილი ნიორი,
- - 80 გრ ანჩოზია,
- - 1 ს.კ. ლ capers,
- - 3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი,
- - ორთქლის ზეთისხილი,
- - დაფქული წითელი წიწაკა,
- - რეჰანი,
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ სოუსი. ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. ნიორს დანით გავანადგურებთ და ოდნავ შეწვით, რომ მისი არომატი მივიღოთ. შემდეგ ნიორს გამოვიტანთ, ის აღარ არის საჭირო.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ანქოსის ფილე ზეთში. დაჭრილი პომიდორი საკუთარ წვენში, დაამატეთ anchovies. სეზონი ცხარე წიწაკა და მარილი. ჩაასხით წყალი.
ნაბიჯი 3
ჩვენ გარეცხავთ კაპერს, დავჭრათ ზეთისხილი ნახევრად, დავამატოთ ტაფა. ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სანამ სოუსი ხარშავს, მოხარშეთ სპაგეტი ნახევრად მოხარშვამდე. განათავსეთ კერძი, დაასხით სოუსით და დაამშვენებს რეჰანით. იმისათვის, რომ სოუსი უფრო სქელი გახდეს, ის უფრო მეტ ხანს უნდა ჩაშუშოთ, მინიმუმ ნახევარი საათით.
