კიტრი გოგრის ოჯახს მიეკუთვნება. ისინი სალათების აუცილებელი ნაწილია და მათი მიღება შესაძლებელია ახალი, მარილიანი ან პიკელებული. იშვიათად ხდის ამ ახალ, ხრაშუნა და წვნიან ბოსტნეულს, რომელიც თავისი სიმარტივის მიუხედავად, ძალიან ჯანმრთელია.
ინდოეთი კიტრის სამშობლოდ ითვლება, მაგრამ იგი გაშენებულია ძველ ეგვიპტეში და საბერძნეთში. ზოგიერთ ტაძარში ნახავთ ფრესკებს, რომელზეც გამოსახულია კიტრის წამწამები. ახლაც ამ ბოსტნეულის ძეგლები აღმართულია და მას ეძღვნება დღესასწაულები.
კიტრი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის. კიტრის მრავალფეროვნება განისაზღვრება მისი ზომით, ფორმით, ეკლების ან ფაფუკის არსებობით. კიტრის ეკლები არის თეთრი, შავი ან ყავისფერი. თუ ბოსტნეულს აქვს თეთრი ეკლები, არ არის რეკომენდებული მათი გამოყენება მწნილისთვის, მაგრამ კიტრი შავი ან ყავისფერი ეკლით არის უნივერსალური ვარიანტი, ვინაიდან შესაძლებელია მათი პიკელება, დამარილება ან უბრალოდ ახალი ჭამა.
კიტრი 95% წყალია, ის შეიცავს მინიმუმ კალორიებს, მაგრამ ამავე დროს მას შეუძლია სწრაფად დააკმაყოფილოს შიმშილი. ამიტომ, კიტრს ხშირად ქალების საყვარელ ბოსტნეულს უწოდებენ. კიტრში წყალი ადსორბენტია, ამ ბოსტნეულის ჩათვლით რაციონში, შეგიძლიათ გაასუფთაოთ ორგანიზმი ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. კიტრი შეიცავს ტარტრონიკის მჟავას, რომელსაც აქვს უნიკალური თვისება - ანეიტრალებს ნახშირწყლების მოქმედებას, ხელს უშლის ცხიმოვანი მასის დაგროვებას. კიტრის ეს თვისება მათ მნიშვნელოვან დიეტურ საკვებად აქცევს.
კიტრი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და მჟავებით, მათ შორისაა ფოსფორი, რკინა, კალიუმი, თუთია, მაგნიუმი, B ჯგუფის ვიტამინები, C ვიტამინი და ფოლიუმის მჟავა. ისინი ბუნებრივი შარდმდენი საშუალებაა და მათი შემადგენლობის კალიუმი და ნატრიუმი ხელს უწყობს ორგანიზმში წყლის მარილის ბალანსის ნორმალიზებას. ამ ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს გულის, სისხლძარღვებისა და პანკრეასის მუშაობაზე. სილიციუმი და კალიუმი, რომელიც შეიცავს კიტრს, უფრო გვამაგრებს, რადგან ისინი აუმჯობესებენ კანის მდგომარეობას, ასუქებენ, ასუსტებენ თმას ძლიერ და მბზინავს.
ხანგრძლივი ხველის დროს, კიტრის წვენი ეხმარება, ის ასევე ხსნის ტუბერკულოზით დაავადებულთა მდგომარეობას. კიტრის წვენი დამამშვიდებლად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, გარდა ამისა, მას აქვს ტკივილგამაყუჩებელი და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. თუ კიტრის წვენს ტომატისა და ვაშლის წვენს თანაბარი პროპორციით შეურიებთ და დაამატეთ გამოწურული კბილი ნიორი, მიიღებთ სასმელს, რომლის რეგულარულ გამოყენებას შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლის შემადგენლობა.
