დაჭრილი კარტოფილის ქვაბი არის მოსახერხებელი ვარიანტი სწრაფი სადილისთვის. როგორც წესი, ამ კერძებს ამზადებენ ღუმელის საშუალებით. ყველას არ აქვს ღუმელი და ყველას არ უყვარს ამ სამზარეულოს თანაშემწე. მაგრამ თითქმის ყველა სახლში არის ტაფა. რატომ არ ცდილობენ მასში ქვაბის დამზადებას? საკვები მზადდება მხოლოდ ნახევარ საათში და აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
- - ნებისმიერი დანაყილი ხორცი (ქათამი, ღორის ხორცი ან ღორის ხორცი) - 300 გრ;
- - საშუალო ზომის კარტოფილი - 6 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - შამპინიონები (სურვილისამებრ) - 6 ცალი;
- - კეფირი (რძე ან ნაღები) - 70 მლ;
- - არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - ახალი მწვანილი (სურვილისამებრ);
- - ღრმა ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ კასეროლის შევსება. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით კუბიკებად. აიღეთ ტაფა და გაათბეთ. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და როცა ცხელა, დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და შეწვით სანამ არ გაბრწყინდება (დაახლოებით 3-5 წუთი). დაამატეთ ხახვი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი. დაბოლოს, დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ ქერქი ნიორის კბილიდან. შემდეგ წვრილად დაჭერით ან დაჭყლიტეთ პრესის საშუალებით. შემდეგ კი დაუმატეთ ფარშს. როდესაც ხორცი შეწითლდება, გადაიტანეთ ცალკე ჯამში. დაზუსტება: თუ კიდევ გაქვთ ღრმა შემწვარი ტაფა, არ არის საჭირო გახეხილი ხორცის გადატანა.
ნაბიჯი 3
ამასობაში გააცალეთ კარტოფილი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით წვრილ წრეებად არაუმეტეს 2 მმ სისქისა. ჩამოიბანეთ გათავისუფლებული frying პან გახეხილი ხორცი (ან სხვა ღრმა), wipe იგი და grease მზესუმზირის ზეთი, მათ შორის მხარეები.
ნაბიჯი 4
ბოლოში დაჭრილი კარტოფილის ნახევარი 1-2 ფენად მოათავსეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგი, წამოაყენეთ minced ხორცი, რომელიც უნდა იყოს დაფარული დარჩენილი კარტოფილის ნაჭრებით. ჩვენ ასევე მოვაყაროთ მარილი, დავუმატოთ ცოტაოდენი შავი პილპილი და წაუსვით არაჟანი (მოხარშეთ ჯაგრისი ან უბრალოდ კოვზი).
ნაბიჯი 5
თუ სოკო გაქვთ (ამის გაკეთება შეგიძლიათ მათ გარეშე), დაჭერით თხელ ნაჭრებად და თანაბრად გადაანაწილეთ კარტოფილის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ კასეროლი. ახლა მოდით მოვამზადოთ შევსება. დააქუცმაცეთ ქათმის კვერცხები ცალკე პატარა თასში, მსუბუქად სცემეთ ჩანგლით. შემდეგ ჩაასხით კეფირი (ან რძე, ნაღები) და აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ჭურჭელში.
ნაბიჯი 7
იქმნება სამუშაო ცალი. ახლა მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და მოხარშეთ ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, დახურული სახურავით, 20 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 8
როდესაც ქვაბი მზად იქნება, ამოიღეთ იგი გაზქურიდან, გაყავით ნაწილებად და მიირთვით ბოსტნეულის სალათი, მწნილები და ახალი დაჭრილი მწვანილი (მწვანე ხახვი ან კამა).
