როგორც ჩანს, ეს არის ჩვეულებრივი ყაბაყის ქვაბი. მაგრამ! ყაბაყი კარტოფილით, გულუხვად არომატიზებული ახალი და არომატული კამა, სრულიად განსხვავებულ გემოს იძენს ქვაბში! სცადე - გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- 600 გრ ყაბაყი;
- 500 გრ კარტოფილი;
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 1 კბილი ნიორი;
- 2 კვერცხი;
- 200 მლ რძე;
- 30 გრ კარაქი;
- 50 გრ მყარი ყველი;
- კამა გემოვნებით;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ყაბაყი და კარტოფილი, დაჭერით 1 ინჩიან კუბიკებად. გაწმენდილი სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად. გახეხეთ გაწმენდილი ხახვი, კამა და ნიორი.
შეუთავსეთ მომზადებული ბოსტნეული თასში, მარილი გემოვნებით, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ფილე, გაშრეს და გახეხეთ ხორცი.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. ჩაყარეთ ბოსტნეულის ნახევარი ფორმში, ბოსტნეულს დაადეთ დაფქვილი ხორცი, გაათბეთ. ფარშს დავფაროთ ბოსტნეულის მეორე ნახევარი, გავაბრტყელოთ.
ნაბიჯი 4
გატეხეთ ორი კვერცხი ჭიქაში, დაამატეთ რძე და მსუბუქად სცემეთ ჩანგლით. დაასხით ნარევი ბოსტნეულს. ფოლგს ბოსტნეულით გადააფარეთ კილიტა.
ნაბიჯი 5
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ბოსტნეულის კერძი ღუმელიდან და მოაცილეთ კილიტა, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გამოიღეთ მზა, ყავისფერი ქვაბი ღუმელიდან და გააჩერეთ 15 წუთით, რომ ოდნავ გაცივდეს. დაჭრილი ნაწილებად და მიირთვით არაჟანთან ერთად.
