ზღვის buckthorn- ს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. ის შეიცავს სხვადასხვა ვიტამინებსა და მინერალებს, ეხმარება გაცივებისგან დასუსტებულ სხეულს. ზღვის buckthorn შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი, შაქრით მოაყაროთ, ან მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი.
ხელნაკეთი ზღვის buckthorn მურაბა
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ ზღვის buckthorn კენკრა;
- 1 კგ შაქარი.
მურაბა ასევე შეიძლება გაკეთდეს კენკრის რამდენიმე სახეობისგან, მაგალითად, ზღვის buckthorn და ჟოლოს ნარევიდან.
მას შემდეგ, რაც ზღვის buckthorn კენკრა მცირეა და შეიცავს თესლს, თქვენ დაგჭირდებათ დრო, რომ მოამზადოთ კენკრის მასა მურაბის მოსამზადებლად. გარეცხეთ ზღვის buckthorn, კანი ფოთლები და twig, მშრალი. გადაატრიალეთ კენკრა ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ პიურედ არ გადაიქცევა. წაისვით მზა ზღვის buckthorn მასა sieve ან ფილტრის მეშვეობით თხელი ქსოვილით.
სინამდვილეში, მურაბის მოსამზადებლად მხოლოდ კენკრის წვენი გექნებათ მცირე პულპით. ჩაასხით წვენი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალოს და მურაბა გასქელდეს.
წვენის გამოწურვის შემდეგ დარჩენილი ზღვის buckthorn რბილობი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზღვის buckthorn ჯანსაღი ზეთის მოსამზადებლად, რომელსაც აქვს ჭრილობის შეხორცების ეფექტი.
მოამზადეთ მურაბის კონტეინერები. ქილებში ლითონის სახურავები მოათავსეთ ქვაბში, რომელსაც ბოლოში პირსახოცი აქვს. ჩაასხით წყალი კონტეინერში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეინახეთ ქილები რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კერძები და გააშრეთ. ჩაასხით მურაბა ქილებში და გააფართოვეთ ლითონის სახურავები სპეციალური მანქანის გამოყენებით.
გაცივებული მურაბა გრილ ადგილას შეინახეთ, ქილა გახსნის შემდეგ კი - მაცივარში. ეს მურაბა შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად, როგორც მთავარი დესერტი ან გამოსაცხობად გამოიყენოთ. ასევე, ზღვის buckthorn ჯემი შეიძლება იყოს საფუძველი ხილის სასმელი ან berry jelly.
ხელნაკეთი ზღვის buckthorn muffins
ეს არაჩვეულებრივი რეცეპტი დაგეხმარებათ თქვენი ტრადიციული დესერტის მენიუს დივერსიფიკაციაში.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 250 გრ ზღვის buckthorn კენკრა;
- 2, 5 ს.კ. ფქვილი;
- 1 ს.კ. ყავისფერი შაქარი;
- 1 ს.კ. მშრალი საფუარი;
- 1 ს.კ. რძე;
- 1/3 ხელოვნება. მცენარეული ზეთი;
- 2 კვერცხი.
შეურიეთ ფქვილი, შაქარი და საფუარი ღრმა თასში. გახეხეთ კვერცხი და დაამატეთ იქ მცენარეულ ზეთთან ერთად. ჩაასხით რძე და აურიეთ ცომი ისე, რომ სიმსივნის წარმოქმნა არ მოხდეს. გააჩერეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ საფუარი დაიშალა. ამასობაში გარეცხეთ და გააშრეთ ზღვის buckthorn კენკრა. დაამატეთ ისინი ცომს.
მაფინის ფორმები შეზეთეთ (საუკეთესო თუ ისინი სილიკონისაა) და ჩაასხით ცომი მათში. ცომმა არ უნდა მიაღწიოს კიდეებს, მაგრამ უნდა აიღოს ობის მოცულობის მაქსიმუმ 3/4. გაახურეთ ღუმელი 180C- ზე და აცხვეთ მასში მაფინები 25 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა გაიზარდოს და ყავისფერი. ამოიღეთ ფორმებიდან მომზადებისთანავე.
Muffins შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი, კენკრის ან ტკბილი კრემის სოუსით, ან ნაყინით.
