სლოვაკური დესერტის რეცეპტების ძირითადი პრინციპია სიმსუბუქე და სიმარტივე, ხოლო დელიკატესების გემო არ ჩამოუვარდება სტანდარტულ ავსტრიულს.
Ეს აუცილებელია
- იყიდება dumplings:
- - 500 გრ კენკრა და ხილი;
- - 1 კვერცხი;
- - 200 გრ ხაჭო;
- - 500 გრ ფქვილი;
- - 250 მლ რძე;
- - 50 გრ მარგარინი.
- იყიდება dumplings:
- - 250 გრ ფეტა ყველი;
- - 500 გრ კარტოფილი;
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 2 სუფრის კოვზი რძე;
- - 100 გრ შებოლილი ბეკონი;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - არაჟანი (გემოვნებით);
- - მწვანეთა (გემოვნებით).
- - მარილი (გემოვნებით);
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხილის პელმენი
გახეხილ ხაჭოს შეურიეთ გაცრილი ფქვილი და მარგარინი, დაუმატეთ კვერცხი. ჩაასხით რძე ფქვილის ნარევში და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ხაჭოს ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოაწყვეთ დიდი პური. დაასველეთ დანა წყალში და დაჭერით პური პატარა ნაჭრებად. გააფართოვეთ თითოეული ნაჭერი ბურთულად.
ნაბიჯი 3
თითოეულ ბურთულაში გააკეთეთ დეპრესია, დადეთ კენკრა ან ხილის ნაჭრები, დალუქეთ. ამრიგად, ჩამოაყალიბეთ ყველა ნაჭერი მრგვალ პილპილებად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ სითხის ქვაბი ცეცხლზე. როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში დენდნელები, აურიეთ. მოხარშეთ არაუმეტეს 8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ დიდ თეფშზე და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 5
მიირთვით პამიდერები კენკრის სოუსით ან დაასხით გამდნარი კარაქით.
ნაბიჯი 6
პელმენი ფეტა ყველით
გააცალეთ კარტოფილი, წვრილად დაჭერით სახეხზე, მარილზე და აურიეთ. შეუთავსეთ კარტოფილი ფქვილს და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 7
შებოლილი ბეკონი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში. გახეხეთ ყველი სახეხზე, შეურიეთ რძეს.
ნაბიჯი 8
კარტოფილის ცომი დაყავით მცირე ულუფებად და განათავსეთ დაფაზე. მდუღარე წყლის შემდეგ, გამოაგზავნეთ პილმენი მდუღარე წყალში. მას შემდეგ, რაც პილმენი ზედაპირზე ათბობს, მოხარშეთ ისინი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ამის შემდეგ, ამოიღეთ პილპილი ჭრილით კოვზით და ჩაყარეთ ფეტას ყველის თასში, კარგად აურიეთ. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, ზემოდან მოაყარეთ შებოლილი შემწვარი.
ნაბიჯი 10
მიირთვით არაჟანთან ან გაუთავებელ იოგურტთან ერთად.
