გსურთ სასიამოვნოდ გააკვირვოთ სტუმრები გემრიელი დესერტით? შემდეგ მოამზადეთ იაპონური სამზარეულოს ძალიან საინტერესო და უჩვეულო დელიკატესი, სახელწოდებით "ჩაკინ-შიბორი". კერძი არ გაგიცრუებთ იმედს.
Ეს აუცილებელია
- იოლკის ნარევისთვის:
- - კვერცხი - 6 ცალი;
- - შაქარი - 1/4 ჭიქა;
- ბარდის ნარევისთვის:
- - ახალი გაწმენდილი ბარდა - 200 გ;
- - შაქარი - 8 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ იოლკის ნარევი. ამისათვის მოათავსეთ კვერცხები დამარილებულ წყალში ქვაბში და მოხარშეთ მკაცრად. კვერცხის დასრულებისთანავე გამოყავით ცილები გულიდან. გაატარეთ მეორე sieve, შემდეგ დააკავშიროთ გრანულირებული შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
ახლა მოამზადეთ მეორე ნარევი - ბარდის ნარევი. მისი მოსამზადებლად ბარდა მოვხარშოთ საათის მეოთხედი - ის უნდა გახდეს რბილი. შემდეგ ამოიღეთ იგი კერძში, რომელშიც მოხარშული იყო და გახეხეთ ნაღმტყორცნებიდან. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში. განათავსეთ იქ გრანულირებული შაქარი. აურიეთ ყველაფერი სწორად, შემდეგ განათავსეთ იგი გაზქურაზე და მოხარშეთ, თან უწყვეტი მოურიეთ, სანამ მიღებული ნარევი არ გასქელდება.
ნაბიჯი 3
გააგრილეთ მიღებული ბარდის მასა და რაც უფრო მალე მით უკეთესი. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მან არ დაკარგოს ნათელი მწვანე ფერი.
ნაბიჯი 4
გაყავით ორივე ბარდისა და იოლკის ნარევი 6 თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 5
დაასველეთ თხელი ბამბის ქსოვილის ნაჭერი წყლით, შემდეგ კი კარგად ამოიღეთ იგი. შემდეგ ჯერ მასზე დადეთ ბარდის მასა. შემდეგ, მოათავსეთ პირდაპირ კვერცხის გულით პირველი ნარევის თავზე. მჭიდროდ დაატრიალეთ ქსოვილი. ჩაკინ შიბორის დანარჩენი ნაწილიც იგივენაირად მოამზადეთ.
ნაბიჯი 6
დესერტი მაცივარში გააგზავნეთ - ის კარგად უნდა გაცივდეს. რამდენიმე საათის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ კერძი ქსოვილიდან და უსაფრთხოდ მიირთვით სუფრასთან. ჩაკინი შიბორი მზად არის!
