ლიმონათი, სახელწოდებით "ძიძიბირა", საბერძნეთიდან ჩამოვიდა რუსეთში. ამ სასმელის გემო ნებისმიერ გურმანს გააოცებს. გარდა ამისა, ის შესანიშნავად წყურვებს ზაფხულის სიცხეში. მე გთავაზობთ ამ ჯანჯაფილი ლიმონათის დამზადებას.
Ეს აუცილებელია
- - კოჭა - 80 გ;
- - ლიმონი - 400 გ;
- - შაქარი - 200 გ;
- - მშრალი საფუარი - 5 გ;
- - პიტნა;
- - წყალი - 1.5 ლიტრი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯანჯაფილით გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ. ამ პროცედურისთვის სასურველია გამოიყენოთ უხეში სახეხა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ჭიქაში 100 მილილიტრი თბილი წყალი. შემდეგ გახსენით მასში მშრალი საფუარი. მიღებული ნარევი განათავსეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. ამრიგად, მის ზედაპირზე წარმოიქმნება პატარა ქაფი. როგორც კი ეს მოხდება, ცომი მზად იქნება.
ნაბიჯი 3
განახევრებული ლიმონის დასალევად გამოიყენეთ ციტრუსის წვნიანი. ამ პროცედურის შემდეგ დარჩენილი ლიმონის კანი დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი წყალი ჩაასხით საკმარისად დიდ მინის ჭურჭელში. შემდეგ დაასხით მასში გრანულირებული შაქარი და მთლიანად დაითხოვეთ. როგორც კი ეს მოხდება, მიღებულ ხსნარს დაუმატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი და ლიმონის ქერქი, ასევე გამოწურული ლიმონის წვენი. იქ დაამატეთ საფუარის ნარევი.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ სასმელი. ამისათვის, მინის ჭურჭლის კისერზე რეზინის ხელთათმანი დადეთ. ამ მდგომარეობაში ამოიღეთ მომავალი ლიმონათი თბილ და რა თქმა უნდა ნათელ ადგილას. უნდა იქნას შეყვანილი 2 დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დროის გასვლის შემდეგ, სასმელი უნდა გაფილტრულიყო. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზი ან საცერი. ძიძიბირას ლიმონათი მზად არის! განათავსეთ იგი მაცივარში ორი დღის განმავლობაში, შემდეგ კი თამამად მიირთვით სუფრასთან.
