ცივი ღორის ხორცი შესანიშნავი საუზმეა სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი მომზადება რთული არ იქნება. ღორის ხორცი დიდი ხნის განმავლობაში მზადდება, მაგრამ ამ დროს შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ სხვა კერძები.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ფეხი - 700-800 გრამი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ძმარი - 50-60 გრამი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - კიტრი - 2 ცალი;
- -მწვანე: მწვანე ხახვის კონა, ოხრახუში, კამა;
- - შავი "პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღორის ფეხი კარგად არის გარეცხილი და ჩაყრილი ცივი წყლის ქვაბში. დავამატოთ მარილი და დავდოთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 2
წყლის დუღილის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3
ღორის ხორცის მზადყოფნის შემდეგ დაასხით ძმარი და გააგრძელეთ ხარშვა 5-8 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ ხორცს და ვაძლევთ დროს გაგრილებას. ოთახის ტემპერატურაზე, ამას 30 წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 5
ღორის ხორცის გაცივების შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მარცვლეულის გაჭრა.
ნაბიჯი 6
ღორის ნაჭრები დიდ თეფშშია ჩაყრილი დაჭრილი კიტრით, პომიდორითა და მწვანილებით.
