მაკარონი ძალიან ხშირად მოდის სამაშველოში, როდესაც არ გინდა დიდხანს დგომა გაზქურასთან. უფრო მეტიც, ისინი იმდენად მოსახერხებელი და მრავალმხრივია, რომ მათთან ერთად უამრავი დამოუკიდებელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ყოველგვარი ხორცის გამოყენების გარეშე. მაგალითად, თუ ხახვს და კვერცხს მაკარონით გამოაცხობთ, მიიღებთ ძალიან სწრაფ და ძალიან ბიუჯეტურ გულისხმიერ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - პატარა მაკარონი (მაგალითად, რქები, ტალღები, ლოკოკინები) - 1 შეკვრა (450-500 გრ);
- - ხახვი - 4 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 5 სტადიის. ლ.
- - ახალი ოხრახუში;
- - პან პან.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩადეთ 4 ლიტრი ცივი წყალი და ადუღეთ. შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მარილი და 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. როდესაც მარილი გაიხსნება, გახსენით მაკარონის ტომარა და დაასხით მდუღარე წყალში.
ნაბიჯი 2
მორევის დროს ისე, რომ პროდუქტები არ დაეკრას ტაფის გვერდებსა და ფსკერზე, კვლავ მიიყვანეთ წყალი და ადუღეთ მაკარონი სახურავის გარეშე 7-10 წუთის განმავლობაში (მომზადების დრო დამოკიდებულია ჯიშზე, ასე რომ საუკეთესოა დაიცვას მწარმოებლის რეკომენდაციები აქ). ტემპერატურა უნდა იყოს ზომიერი.
ნაბიჯი 3
ამასობაში, სანამ მაკარონი დუღდება, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით მეოთხე რგოლებად. შემდეგ აიღეთ ტაფა და გაათბეთ. ჩაასხით 2-3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და სითბო. ამის შემდეგ, ხახვი ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით ის, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
როდესაც ხახვი მზად იქნება, დააქუცმაცეთ კვერცხები ქვაბში და აურიეთ ერთად. კვერცხის ჩასვლის შემდეგ დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. შეწვით კვერცხი და ხახვი, სანამ კვერცხი არ გახდება ნაზი - ისინი მთლიანად უნდა იყოს შემწვარი და არა გაშრა.
ნაბიჯი 5
ამ ეტაპზე მაკარონი უკვე მოხარშული უნდა იყოს. ჩააგდეთ ისინი საწურში და გააჩერეთ ერთი წუთით, რომ გადინოს მთელი სითხე. შემდეგ, მაკარონი ისევ ქვაბში გადაიტანეთ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაფაროთ მაკარონის ქვაბი და გადაწუროთ ნიჟარისკენ დახრით.
ნაბიჯი 6
ამის შემდეგ შემწვარი ხახვი და კვერცხი გადაიტანეთ ქვაბში და კარგად აურიეთ მაკარონი. ან ჩადეთ მაკარონი ტაფაში. ამ შემთხვევაში, ისინი შეიძლება შემწვარიც კი იყოს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება - კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა.
ნაბიჯი 7
ახლა კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს დაუყოვნებლივ, დაყოფილია ნაწილებად. სურვილისამებრ თითოეულ მათგანს მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში. ამ მაკარონს უმჯობესია მწნილთან ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად მიირთვათ.
