გიუვეჩი არის სამხრეთის ქვეყნების ტრადიციული კერძი, რომელსაც ამზადებენ ბულგარეთში, თურქეთში, საქართველოში. კერძი ძალიან გემრიელი, წვნიანი და ჰარმონიული გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ფილე,
- - 1 სტაფილო,
- - 2 ხახვი,
- - 1 ბადრიჯანი,
- - 1 ბულგარული წიწაკა,
- - 3 პომიდორი,
- - ნიახურის 3 ღერო,
- - ნახევარი ჭიქა კუსკუსი,
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით,
- - ოხრახუში და კამა,
- - მზესუმზირის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ სტაფილო უნდა მოჭრილიყო ზოლებად და შეწვა ღრმა ჭურჭელში, დაჭრილ ხახვთან ერთად მზესუმზირის ზეთში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, თქვენ უნდა გალღოთ ქათმის ფილე, შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ფრაის ცალკე frying პან სანამ ნახევარი მოხარშული.
ნაბიჯი 3
ბოსტნეულის შემწვარი 10 წუთის შემდეგ უნდა დაამატოთ დაჭრილი ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა.
ნაბიჯი 4
კიდევ 10 წუთის შემდეგ იქ დაამატეთ ნიახური და კუსკუსი, აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ დაფარული დაახლოებით 5-10 წუთი.
ნაბიჯი 5
დასასრულს დაამატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი. მარილი და პილპილი კერძი გემოვნებით დაამატეთ სუნელები და ყველაფერი კარგად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი.
ნაბიჯი 6
თავზე, თქვენ უნდა მოათავსოთ შემწვარი ქათმის ნაჭრები და დადუღოთ ყველაფერი სახურავის ქვეშ, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე დაემატება ახალი ოხრახუში.
