რომელია ყველაზე ჯანმრთელი ბოსტნეული? ამ კითხვაზე პასუხის მიღება ძალიან რთული იქნება. რადგან ბუნებაში არ არსებობს ისეთი ბოსტნეული, რომელსაც ყველაზე სასარგებლო უწოდებენ.
მაგრამ შეგიძლიათ კიდევ ერთი კითხვა დაუსვათ: რომელი ბოსტნეული შეიცავს ყველაზე მეტ საკვებს? ეს საკითხი მოითხოვს ადამიანის ბიოქიმიის ფრთხილად ანალიზს, რაც ასევე არ არის მარტივი ამოცანა. ყოველივე ამის შემდეგ, ადამიანის სხეული ბოლომდე შესწავლილი არ არის.
ყველა ბოსტნეული შეიძლება დაიყოს სარგებლიანობის შესაბამის კატეგორიებად, მათი ბუნებრივი კომპონენტის მიუხედავად.
პირველ კატეგორიაში შედის სეზონური ბოსტნეული. ყველამ იცის, რომ ყველაზე ჯანმრთელი ბოსტნეული მწიფე ბოსტნეულია. რაც უფრო სწრაფად მწიფდება ბოსტნეული, მით უფრო ჯანმრთელია. არც იმპორტირებული სეზონური ბოსტნეულის გამორიცხვაა შესაძლებელი, მიუხედავად იმისა, რომ შესაძლოა მათში ქიმიკატები შედის. მიუხედავად იმისა, რომ ზამთრის სეზონში, იმპორტირებული ბოსტნეული დიდად არ განსხვავდება რეგიონულისგან. გრძელვადიანი შენახვით ადგილობრივი ბოსტნეული არამარტო კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს, არამედ უარესდება.
მეორე კატეგორიაში შედის მოხარშული ბოსტნეული. არსებობს არასწორი მოსაზრება, რომ ბოსტნეულის მომზადება კარგავს უზარმაზარ ვიტამინებს, ხოლო მათი მინერალური შემადგენლობა არ იცვლება. სინამდვილეში, სამზარეულო ანადგურებს როგორც ვიტამინებს, ასევე მინერალებს. სათანადო მომზადების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაზოგოთ ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტების გარკვეული რაოდენობა, მაგრამ ისინი ვერ შეძლებენ სათანადო სარგებელს მოუტანონ ადამიანები.
მესამე ჯგუფში შედის ბოსტნეულის გემოვნების შეღავათები. თუ ორგანიზმს რაიმე ნივთიერება აკლია, ამა თუ იმ პროდუქტის ჭამის სურვილი არსებობს. ამიტომ, ყველაზე სასარგებლო შეიძლება ეწოდოს ნაყოფს, რომლისთვისაც ლტოლვაა. რკინის უკმარისობა სურვილს ჭამს ვაშლის, ქლიავის ან ბროწეულისგან; იოდის ნაკლებობით, გსურთ ზღვის პროდუქტები, ასპარაგუსი. ბოლო პუნქტი შეიცავს ბოსტნეულს, რომელიც შეიცავს ქლოროფილს, მცენარის მიერ წარმოებულ პიგმენტს, როდესაც ის მზის ენერგიას შთანთქავს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არის მზის ნაჭერი მცენარეში. დიდი რაოდენობით ქლოროფილი გვხვდება მწვანე ბოსტნეულში: ოხრახუში, ხახვი, კამა და სხვა.
ეს ოთხი კრიტერიუმი ავლენს თითოეული ბოსტნეულის კვებით ღირებულებას. დასკვნა შემდეგნაირია: ბოსტნეული ბუნების საჩუქარია, შეიცავს უზარმაზარ მაკროელემენტებს, ვიტამინებსა და ამინომჟავებს. თითოეული ბოსტნეული ჯანსაღია სხვადასხვა გზით. მნიშვნელოვანია მოუსმინოთ თქვენს სხეულს, რაც ზუსტად გეტყვით რომელი ბოსტნეული იქნება ყველაზე სასარგებლო ამ მომენტში.
