კრევეტის დელიკატური, ოდნავ ტკბილი გემო კარგად ერწყმის ციტრუსის ნათურ ნოტებს. სცადეთ გემრიელი და მსუბუქი საჭმლის მომზადება - სალათი კრევეტებისა და გრეიფრუტის სოლით. ეს წარმატებული დუეტი შეიძლება შეავსოთ მწვანილებით და მრავალფეროვანი სახვევებით.
თბილი კრევეტის სალათი
გემრიელი შემწვარი კრევეტების სადღეგრძელო სალათი შეიძლება იყოს მსუბუქი სადილისთვის საჭმლის საჭმელი ან ცალკეული კერძი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 10 დიდი კრევეტი;
- 0,5 ვარდისფერი გრეიფრუტი;
- ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
- რუკოლას რამოდენიმე ნაწილი;
- 1 ჩაის კოვზი ბრინჯის ძმარი;
- 1 ს.კ. სოიოს კოვზი კოვზი;
- მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
- მარილი.
გაყინეთ კრევეტები, ჩამოიბანეთ და მშრალი რუგულა. გააცალეთ გრეიფრუტი, დაიშალეთ ნაჭრებად და გაათავისუფლეთ თითოეული ფილმისგან. გაყავით სოლი 2-3 ნაწილად.
სითბოს ზეითუნის ზეთი ღრმა ჭურჭელში და დაამატეთ კრევეტები. Fry მათ ყველა მხრიდან დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი, ჩაასხით სოიოს სოუსი. გაღვივების დროს, ყველაფერი ფრაის მოხარშვამდე და სოუსი მთლიანად აორთქლდება. ჩაყარეთ კრევეტები ცალკე თეფშზე, ჩაასხით ტაფაში ბრინჯის ძმარი, დაუმატეთ მარილი და ზეითუნის ზეთი. მორევის დროს ნარევი გაათბეთ 1 წუთის განმავლობაში.
ხელით მოწყვეტილი რუკოლას ფოთლები მოათავსეთ თეფშზე. მოათავსეთ კრევეტები თავზე, დაასხით ზეთი და ძმრის სოუსი და მორთეთ გრეიფრუტის ნაჭრებით. მიირთვით თეთრი პურის სადღეგრძელო და კარგად გაცივებული ვარდისფერი ღვინო.
კრევეტების სალათი ავოკადოსა და მუსი სოუსით
ეს სალათი ემსახურება კარგად გაცივებულს. ეს არის მაღალი კალორიულობა ისე, რომ ნაწილი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ ახალი გაყინული კრევეტი;
- 1 თეთრი გრეიფრუტი;
- 0,5 ავოკადო;
- რამდენიმე სალათის ფოთოლი.
მუსი სოუსისთვის:
- 1 კვერცხი;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 30 გრ კარაქი;
- 2 სუფრის კოვზი კრემი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
მოამზადეთ სოუსი. მოათავსეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ თასი მდუღარე წყალში. Whisk ნარევი სანამ გლუვი და სქელი. შემდეგ გადმოდგით სოუსი ცეცხლიდან და გააგრძელეთ ათქვიფება, დაამატეთ კარაქი ნაჭრებად. ჩაასხით კრემი. განათავსეთ სოუსი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
გაწმენდილი კრევეტები გახეხეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კანი მწიფე ავოკადოდან, დაჭერით რბილობი კუბიკებად. დაიშალა გრეიფრუტი ნაჭრებად, ამოიღეთ ფილმები. ფრაგმენტები ნაჭრებად. მოათავსეთ ავოკადო, კრევეტები და გრეიფრუტი თასში.
დაფარეთ კერძი წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი სალათის ფოთლებით. დაასხით სოუსი ავოკადოს, გრეიფრუტისა და კრევეტების ნარევს, აურიეთ და შემდეგ მოათავსეთ იგი გროვზე ფოთლების თავზე. მიირთვით საუზმე მაგიდასთან. მორთეთ ვარდისფერი წიწაკის მარცვლებით.
