გრეიფრუტი არის ჯანმრთელი ციტრუსის ხილი, თავისებური მწარე გემოთი. იგი გამოჩნდა პომელოს და ფორთოხლის გადაკვეთის შედეგად. გრეიფრუტის დამატებით სალათებს ნამდვილად შეუძლიათ გაოცება სახლში და დაამშვენონ ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა.
გრეიფრუტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს. იგი მდიდარია C ვიტამინით, ანტიოქსიდანტებით, A, E, PP ვიტამინებით, გლიკოზიდებით, ეთერზეთებით. ასეთი ხილის მიღება ხელს უწყობს მადის ამაღლებას, მაგრამ ამავე დროს არეგულირებს შაქრის კონცენტრაციას სისხლში და აჩქარებს ცხიმის დაწვის პროცესებს. გლიკოზიდი ნარინგინი ნაყოფს მისცემს თავდაპირველ მწარე გემოს. ყველაზე მეტად ეს ფილმებშია, რომლებიც ნაჭრებს ფარავს. ხილის გამოყენებამდე ჯობია ფილები ამოიღოთ და ასევე უნდა გააცალეთ ეთერზეთებით მდიდარი კანი.
გრეიფრუტის დამატებით სალათები ორიგინალური და ძალიან გემრიელია. შეგიძლიათ გრეიფრუტი დააკავშიროთ სხვა ხილთან, ასევე თხილთან, ბოსტნეულთან და ხორცთანაც კი.
სალათი გრეიფრუტით, თხილით და ისპანახით
ციტრუსის ხილის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია. დიეტური სალათის მოსამზადებლად საჭიროა გრეიფრუტის შევსება საკვებით, რომელიც შეიცავს მინიმუმ კალორიებს. სტუმრების გაოცება შეგიძლიათ საინტერესო და მსუბუქი სალათით, რომელიც შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:
- 1 დიდი გრეიფრუტი;
- ისპანახის კონა;
- მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული;
- 200 გრ კაკალი (ნაჭუჭით);
- 2 ჩ / კ თაფლი (ყოველთვის თხევადი);
- 1 ჩ / კ მდოგვი;
- ცოტა მარილი;
- 2-3 ქ. ლ გრეიფრუტის წვენი;
- 2 ჩ / კ ღვინის ძმარი;
- ცოტა ზეითუნის ზეთი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- გრეიფრუტი სალათისთვის უნდა იყოს მწიფე. ფრთხილად გაჭერით ნაყოფის კანი, გააცალეთ ნაყოფი და გაყავით სოჭებად. გაასუფთავეთ ნაჭრები ფილმებისგან, დანაყოფების დამაკავშირებელი. ფილმები შეიცავს ნივთიერებას, რომელიც აძლევს პროდუქტს მწარე სიმწარეს. თუ მათ არ ამოიღებთ, სალათს კარგი გემო არ ექნება. თითოეული ნაჭერი დავჭრათ 2-4 ნაწილად. გამოწურეთ წვენი 1 ნაჭერიდან. სასარგებლოა სოუსის მოსამზადებლად.
- დაახარისხეთ ისპანახი, მოაცილეთ ფოთლების ხისტი ძირები, ჩამოიბანეთ, მშრალი და დანით დაჭერით უხეშად. შეგიძლიათ ისპანახი გაანადგუროთ ხელებით. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინ C- ს, ხოლო ლითონის დანასთან შეხებისას ეს ღირებული ნივთიერება იჟანგება და ანადგურებს. ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი და დაჭერით წვრილად.
- გააცალეთ ნიგოზი ჭურვიდან, მოაცილეთ ტიხრები და დანით დაჭერით კაკალი. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი.
- სოუსის მოსამზადებლად საჭიროა შეურიოთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი (2-3 სუფრის კოვზი) მდოგვსა და თაფლს. უმჯობესია აირჩიოს ხელნაკეთი და თხევადი თაფლი ისე, რომ სოუსი უფრო ერთგვაროვანი იყოს და არც ისე სქელი. დაუმატეთ ღვინის ძმარი და გრეიფრუტის წვენი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. მიირთვით სალათი სუფრასთან მომზადებისთანავე. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ იგი კაკლის ნახევრებით.
კრევეტების, ავოკადოს და გრეიფრუტის სალათი
გრეიფრუტი ძალიან უხდება ავოკადოსა და კრევეტებს. მარტივი რეცეპტის მიხედვით დახვეწილი და ძალიან გემრიელი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 დიდი გრეიფრუტი;
- 250-300 გრ კრევეტები;
- 1 ავოკადო (დიდი და მწიფე)
- დიდი სალათის ფურცელი მწარე არ არის (რუკულა იდეალურია);
- 100 გრ ფიჭვის კაკალი;
- ნახევარი ლიმონი;
- ცოტა მარილი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 2-3 ტოტი კამა;
- 6 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი.
- გრეიფრუტის კანი, დაჭრილი და ამოიღეთ ყველა დამაკავშირებელი დანაყოფი, ფილმი. თქვენ შეგიძლიათ ჯერ ხილი გაყოთ ნაჭრებად, შემდეგ ამოიღოთ ფილმები.
- ამ კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მოხარშული და გაყინული კრევეტები. ნახევარფაბრიკატმა უნდა გაალღოს ჰაერში ან წყალში, თუ მომზადების დრო ძალიან ცოტაა. შემდეგი, თქვენ უნდა კანი თითოეული shrimp საწყისი ჭურვი. თქვენ არ გჭირდებათ მათი მოჭრა. მხოლოდ დიდი მეფე კრევეტების გაჭრა შეიძლება შუაზე გაჭრა.
- გააცალეთ ავოკადო, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით ხორცი მსხვილ ნაჭრებად.
- გაანადგურე მწვანილი შენი ხელებით. რუკოლა იდეალურია სალათისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სალათის ფოთოლი, თუ ის მწარე არ არის. კერძს შეგიძლიათ ისპანახიც დაუმატოთ.
- ცალკე ჯამში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი კამა. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან ნარევში, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- ღრმა სალათის თასში აურიეთ კრევეტები, რუკოლა ან სხვა ფოთლოვანი მწვანილი, ავოკადო და გრეიფრუტი. კერძი მოაყარეთ გაწმენდილი ფიჭვის კაკალი და გულუხვად დაასხით სახვევთან ერთად. უმჯობესია ასეთი სალათი სუფრასთან მივიტანოთ მომზადებისთანავე.
გრეიფრუტისა და ქათმის სალათი
გრეიფრუტის სალათის მოსამზადებლად ქათმის ფილე ძალიან წარმატებული რეცეპტის მიხედვით, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 2 დიდი ქათმის მკერდი;
- 1 გრეიფრუტი;
- ნახევარი ჩანგალი ჩინური კომბოსტო;
- ნახევარი ხახვი;
- ცოტა მარილი;
- ცოტა ზეითუნის ზეთი;
- 1 ჩ / კ მდოგვი;
- 1 ჩ / კ თაფლი;
- ნახევარი ლიმონის წვენი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- გააცალეთ გრეიფრუტი, მოაცილეთ ფილმები, დაჭერით თითოეული ნაჭერი 2-3 ნაწილად და ჩადეთ სალათის თასში.
- ხახვიდან გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. წვრილად დაჭერით პეკინის კომბოსტო. განათავსეთ ბოსტნეული სალათის თასში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- მოვხარშოთ ქათმის მკერდი ოდნავ დამარილებულ წყალში. ამას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება. მკერდი თხელ ნაჭრებად დაჭერით, შემდეგ კი მსუბუქად შეწვით. მოათავსეთ ნაჭრები სალათის თასში, ფრთხილად ააფეთქეთ ზემოდან.
- გასახდელი მოსამზადებლად შეურიეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მდოგვი, თხევადი თაფლი და ზეითუნის ზეთი. ამ შემთხვევაში პროპორციების შეცვლა შესაძლებელია სურვილისამებრ. თუ გსურთ კერძი ნაკლებად ცხარე გახადოთ, მდოგვის რაოდენობა უნდა შეამციროთ. ჩაასხით გასახდელი სალათს და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
ამ რეცეპტში ჩინური კომბოსტო შეიძლება ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი სალათის ფოთლით და შეიძლება დაემატოს წყლის ნაყენი. ამ ტიპის ფოთლოვანი მწვანე აქვს ძალიან სპეციფიკური არომატი და ძალიან ჯანმრთელია. მნიშვნელოვანია, რომ დავიცვათ ზომა ისე, რომ ბალახის ნათელი გემო არ დააქრობს სხვა ინგრედიენტების არომატს.
როდესაც ემსახურებით, შეგიძლიათ კერძი მოაწყოთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლებზე ან სხვა მწვანეთებზე. თუ გსურთ კალორიების შემცირება, არ გჭირდებათ ქათმის შემწვარი. უმჯობესია სალათს დაუმატოთ მოხარშული ხორცის კუბურები.
სალათი გრეიფრუტით და ორაგულით
გრეიფრუტის გემო კარგად არის მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი. შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და გემრიელი სალათი, რომელიც ნებისმიერი სუფრის გაფორმება იქნება. ამისათვის საჭიროა:
- 1 დიდი გრეიფრუტი;
- 1 დიდი კიტრი;
- სალათის ფურცელი;
- რამდენიმე რუკოლა;
- 100 გრ ზეთისხილი;
- 200-300 გრ ორაგული (სასურველია ოდნავ დამარილებული);
- ცოტა მარილი;
- 1-2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
- ზეითუნის ზეთი.
სამზარეულო ნაბიჯები:
- გააცალეთ გრეიფრუტი, გაყავით ნაჭრებად და გააცალეთ თითოეული ფილმი. დაჭრილი თითოეული სოლი 2 ნაწილად.
- დავჭრათ დამარილებული ორაგული, გამოვყოთ ძვლებისგან და დავჭრათ ფილე თხელ ნაჭრებად. სალათის მოსამზადებლად ასევე შეგიძლიათ აიღოთ მზა გაცივებული ოდნავ დამარილებული ფილე. ჩამოიბანეთ კიტრი, გაჭერით სიგრძეზე შუაზე და შემდეგ გაჭერით თხელი წრეებით. ჯერ არ არის საჭირო ქერქის ამოღება, თუ ეს არ არის ძალიან რთული და მწარე არ არის.
- გაანადგურე სალათა შენი ხელებით. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე სახის სალათის ფოთოლი. უკეთესია, თუ მათ სხვადასხვა ჩრდილები აქვთ.
- ღრმა თასში ჩადეთ სალათი, გრეიფრუტის ნაჭრები, ორაგულის ნაჭრები, კიტრი. დაამატეთ ხვრელებიანი ზეთისხილი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ისინი სალათის თასში ან მთლიანად ან შუაზე გაჭრა. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე. სალათს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და კარგად აურიეთ.
- გასახდელი მოსამზადებლად ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ლიმონის წვენს და დაასხით კერძს ამ ნარევით. დაამშვენებს სალათს არგულას ფურცლებით. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი კამა ან ოხრახუში.
გრეიფრუტის დამატებით ყველა სალათი რეკომენდებულია მხოლოდ ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთით. უმჯობესია არ გამოიყენოთ მზესუმზირის და სხვა სახის ზეთები, განსაკუთრებით თუ ისინი არომატიზირებულია.
