ეს რეცეპტი არის თანამედროვე და მსუბუქი საჭმლის საჭმელი. მისი პოპულარობის საიდუმლო არა მხოლოდ ლამაზ და სისუფთავე პრეზენტაციაშია, არამედ საკმაოდ ორიგინალურ გემოვნებაშიც. პიკანტური ნოტი ემატება ამ კერძს სხვადასხვა სახის ციტრუსის კომბინაციით, რომლებიც დაამატებენ სიტკბოს ან მჟავას და ანიჭებენ უნიკალურ გემოსა და არომატს. საკმარისად მდიდარი სოუსი დელიკატურ კიტრს ავსებს თავისი არომატით და მეფე კრევეტი ავსებს კერძს თავისი რეპრეზენტატული იერსახითა და, უდავოდ, მშვენიერი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - სამეფო კრევეტები, 4-5 ცალი;
- - გრეიფრუტი, 1 ცალი;
- - ახალი კიტრი (საშუალო ზომის), 1 ცალი
- - ანანასის წვენი, 100 მლ;
- სოუსისთვის:
- - ფორთოხალი, 1 ცალი;
- - ლიმონი, 1 ცალი;
- - ხახვი (წითელი), 1 ცალი;
- - ვაშლის ძმარი, 1 ჩაის კოვზი;
- - სიმინდის სახამებელი, 2 გ;
- - სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ მთელი ფორთოხალი და ლიმონი. გამოწურეთ წვენი ციტრუსებისგან.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ხახვი პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ თასში, ავურიოთ გამოწურული წვენი და დავდოთ ცეცხლზე. ჩაასხით ძმარი და შემდეგ სოიოს სოუსი. სუნელი. ნარევი უნდა ადუღდეს. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და მოხარშეთ სოუსი სანამ მასში სითხე განახევრდება. Wipe თბილი სოუსით cheesecloth ან sieve, ისევ ცეცხლი.
ნაბიჯი 3
ორ სუფრის კოვზ თბილ მდუღარე წყალში გახეხეთ სახამებელი და ჩაასხით სოუსში, სწრაფად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. მზა სოუსი მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
მიეცით კრევეტებს გალღობა ოთახის ტემპერატურაზე, ჭურვიდან და ნაწლავის ვენებიდან.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ანანასის წვენი და მოათავსეთ მასში მოხარშული კრევეტები. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ნაჭრებად დაჭერით 3-4 მმ სიგანის კიტრი.
ნაბიჯი 7
გრეიფრუტის კანი და თეთრი ფილმი ამოიღეთ. შემდეგ დაყავით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ კიტრის წრე თეფშზე და წაუსვით სოუსით. შემდეგ განათავსეთ გრეიფრუტის ნაჭერი, გადააფარეთ კიტრის კიდევ ერთი წრე, რომელზეც ასევე გჭირდებათ სოუსის წვეთოვნება. განათავსეთ shrimp ძალიან თავზე და დამაგრებითი იგი skewer საიმედოობის.
