ზამთარში ძალზე მნიშვნელოვანია მრავალფეროვანი საკვების მიღება საკვები დიეტისთვის. ბროკოლის კომბოსტო ატარებს ძვირფას და სასარგებლო ნივთიერებებს ორგანიზმისთვის. ზამთრისთვის მომზადებულია შოკის გაყინვის გამოყენებით, ის ინარჩუნებს თავის გარეგნობას და ყველა სასარგებლო თვისებას. შეეცადეთ მოამზადოთ გემრიელი და მსუბუქი კერძები საოცარი კომბოსტოსგან.
ბროკოლი, ან მიეკუთვნება კომბოსტოს ოჯახის ბოსტნეულის წლიურ კულტურას. იგი მდიდარია ვიტამინებით, მაკრო- და მიკროელემენტებით, მონელებული ბოჭკოვანი და ორგანული მჟავებით.
როგორ მოვამზადოთ გაყინული ბროკოლი
იგი მოხარშულია, მოხარშულია ორთქლზე, შემწვარი, გამომცხვარი, ემატება სალათებს, სუპებს, ღვეზელებს. იგი გამოიყენება სოუსებში, სუფლეებში და ნებისმიერი გვერდითი კერძის დეკორაციად. საუზმეზე კომბოსტოს გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ სრული კერძი, რომელიც დიდხანს გადააყენებთ შიმშილის გრძნობას და გაძლევთ ძალას. ლანჩის დროს ის დაგავსებთ და დაგეხმარებათ გადაჭარბებული ჭამა თავიდან აიცილოთ. ვახშმისთვის, სალათის ან დესერტის ჭამის შემდეგ, ეს საშუალებას მოგცემთ საწოლში ჩაწეროთ და მუცელი არ აავსოთ.
ძალიან მნიშვნელოვანია ბროკოლის სწორად გალღობა რეცეპტის გამოყენებამდე და ფაფად არ გადაქცევა. ამისათვის თქვენ უნდა დადოთ გაყინული კომბოსტო მდუღარე, მარილიან წყალში და მოხარშოთ არაუმეტეს 6-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ სწრაფად გადაწურეთ მდუღარე წყალი და დაასხით ცივი წყალი (შეგიძლიათ ყინულის კუბურები გადააგდოთ).
ნიუანსები
იმისათვის, რომ ბროკოლი გემრიელი და სწრაფი გახდეს, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე ხრიკი:
- მომზადების დრო დამოკიდებულია ბოსტნეულის ზომაზე;
- თუ ცომში მოშუშეთ, არ გაალღოთ გალღობა, ჩაყარეთ ცომი და შეწვით;
- თუ მოხარშეთ ტაფაში, გაალღეთ მხოლოდ ნახევარი მიკროტალღურ ღუმელში;
- სამზარეულოს მომზადებისას ბოლო წაუსვით ბროკოლი.
Inflorescences- ის გაცვეთილი სახე, ლაქები ბოსტნეულზე მიუთითებს მის გაუარესებაზე. უმჯობესია უარი თქვას კომბოსტოს ასეთი თავის გამოყენებაზე.
კლასიკური რეცეპტი ნიორით
კომპონენტები:
- 300 გრამი ბროკოლი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 70 მლ მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სუნელები გემოვნებით.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- Inflorescences ადუღეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
- გაცივდით წყლის და ყინულის თასში, მოაყარეთ საწურზე.
- დაჭერით ნიორი წვრილად, შეწვით 60 წამი ცხელ ზეთში.
- განათავსეთ გამხმარი კომბოსტოს ყვავილები ქვაბში, გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. ოდნავ შეწითლდება, გადაიტანეთ თეფშზე.
ამ რეცეპტის მომზადება ყველაზე მარტივი და სწრაფია. შესაფერისი თევზი, ხორცი, ფრინველი. სურვილისამებრ დაამატეთ კურკუმა და დაასხით ბერძნული იოგურტი.
ჩაშუშული ბოსტნეული ბროკოლით
- კომბოსტო - 150 გ;
- სტაფილო, ხახვი - 1 ცალი;
- მწვანე ბარდა, ლობიო (გაყინული) - 70 გრ;
- სასმელი წყალი - 50 მლ;
- მარილი, ჩილი, მშრალი მწვანილი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- ჩაყარეთ გაყინული კომბოსტო ცივ წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში, გაყავით inflorescences. დაჭრილი ხახვი, სტაფილო პატარა კუბებად.
- ჩაასხით ზეთი frying პანში, გაათბეთ, ჩაყარეთ ხახვი და შეწვით გამჭვირვალედ. დაამატეთ სტაფილო, შეწვით მაღალ ცეცხლზე ერთი წუთით, დაფარეთ, გააჩერეთ 3 წუთი ნელ ცეცხლზე.
- დაამატეთ ლობიო, დაამატეთ წყალი, გააჩერეთ 4 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წიწაკა, კომბოსტო, მარილი, დაამატეთ სანელებლები, კარგად აურიეთ. გააჩერეთ რამდენიმე წუთით და მიირთვით თბილი სალათის სახით. Დაეხმარე შენს თავს!
ეს კარგად უხდება მოხარშულ კარტოფილს, თევზს, ხორცს. თქვენ მიიღებთ მარტივი საჭმლის ვარიანტს.
"ქვიჩი" ბროკოლით
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- ფქვილი - 1 მინა;
- ზეთი - 100 გრამი;
- მარილი, შაქარი - მწიკვი;
- ყინულის წყალი - 60 მლ.
შევსების მიზნით:
- კომბოსტო - 1 თავი კომბოსტო;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ნაღები, რძე თითო ჩ / კ;
- გახეხილი ყველი (მოცარელა, პარმეზანი ან ჩადრი) - თითო 0,5 ჭიქა;
- მარილი, პილპილი - pinch ერთდროულად.
ეტაპობრივად სახელმძღვანელო:
- მოზილეთ ცომი, შეინახეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში პლასტმასის შესაფუთ ქვეშ.
- სანამ ცომი გაცივდება, მოამზადეთ კომბოსტო. ეს უნდა მოხდეს მოხარშული, გაცივებული და ყველა სითხე ამოღებული.
- გაციებული ცომი გააბრტყელეთ, გადაიტანეთ ყალიბში, დაამატეთ ლობიო, აცხვეთ 180 გრადუსზე 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ლობიოს ბალიში.
- მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი, რძის კომპონენტები, ყველი, მარილი და სანელებლები.
- განათავსეთ ბროკოლი მზა ბაზაზე, დაასხით ყველისა და რძის ნარევი, მოაყარეთ სეზამის თესლი, აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
- დროის გასვლის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი და გააჩერეთ ნამცხვარი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!
ოჯახის წევრებს და სტუმრებს ძალიან მოეწონებათ ეს ორიგინალური ღვეზელი ნაზი შევსებით.
კალორიების შემცველობა
100 გრამი პროდუქტის ერთ ულუფას აქვს მხოლოდ 28 კკალ. კვების ღირებულებაში შედის ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, საკვები ბოჭკოები, წყალი 3, 0-0, 5-6, 5-2, 7-90 გ პროპორციით.
სარგებელი და ზიანი
შეიცავს ბოჭკოს, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და ნაწლავები ნორმალიზდება და მავნე ნივთიერებები იხსნება. ვიტამინები ასტიმულირებენ იმუნურ სისტემას, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას გაციების დროს. კალიუმი კვებავს და მხარს უჭერს გულის კუნთს, ზრდის სისხლძარღვების ტონუსს. სულფორაფანი ამცირებს სიმსივნის განვითარების რისკს.
საკვებში ბროკოლის რეგულარული მოხმარება ზრდის მთელი სხეულის გაჯერებას ღირებული ამინომჟავებით და ანტიოქსიდანტებით, ანელებს დაბერების პროცესს. გარდა ამისა, იგი ფასდაუდებელ მომსახურებას უწევს მათ, ვინც ფიგურას იცავს და რეგულარულად იცავს დიეტას.
ყველა უპირატესობის მიუხედავად, არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომელთა დროსაც არ არის რეკომენდებული ამ კომბოსტოს ჭამა. ასე რომ, თუ აღმოჩენილია მაღალი მჟავიანობის ან ალერგიის მქონე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, უმჯობესია უარი თქვას მასზე მენიუში.
