Buns მოუწოდა "Gougères" ეხება ფრანგული pastries. სახლში ისინი ღვინის დეგუსტაციის დროს მიირთმევენ. ასევე, ეს ფუნთუშა შესანიშნავია ჩაის სმისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - წყალი - 200 მლ;
- - კარაქი - 125 გ;
- - ფქვილი - 160 გ;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - კვერცხი - 3-4 ცალი;
- - მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, გაცერით ხორბლის ფქვილი საცრის მეშვეობით. გააკეთეთ ეს მინიმუმ 2-ჯერ. შემდეგ მოათავსეთ კარაქი და წყალი შესაბამის ქვაბში. იქ დაასხით მარილი. განათავსეთ ნარევი ცეცხლზე - ეს უნდა boil. მას შემდეგ რაც ეს მოხდება, დაამატეთ მასში გაცრილი ფქვილი ერთჯერადად. აურიეთ ეს მასა, სანამ არ დაიწყებს ჭურჭლის კედლებს ჩამორჩენას.
ნაბიჯი 2
მიღებული მასა დაასხით ბლენდერში. მოდით ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაუმატეთ მას ერთდროულად უმი ქათმის კვერცხი. ნუ დაივიწყებთ ნარევის კარგად სცემას თითოეული მათგანის შემდეგ. ამრიგად, მიიღებთ გლუვ, ერთგვაროვან ცომს, რომლისგანაც მომავალში გუჟერას ფუნთუშა მომზადდება.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ნებისმიერი მყარი ყველი საშუალო ზომის სახეხით. შემდეგ დაამატეთ იგი თქვენს გლუვ ცომს. მიღებული მასა სწორად აურიეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცლის პერგამენტის ფურცლის დაფარვის შემდეგ, მიღებული ცომი პატარა ნაჭრებად გაანაწილეთ ცივი წყლით დასველებული სუფრის კოვზით, ისე, რომ მათ შორის იყოს მინიმუმ 4-5 სანტიმეტრი თავისუფალი ადგილი.
ნაბიჯი 5
მომავალი გუჟერას ფუნთუშები ღუმელში გაგზავნეთ, აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. დროის გასვლის შემდეგ, შეამცირეთ ტემპერატურა ღუმელში 170 გრადუსამდე და მოხარშეთ ნამცხვრები კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
საკონდიტრო ნაწარმი ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ ისინი მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ კი მიირთვით გუჟერას ფუნთუშა მზად არის!
