ჩიზქეიქები ხაჭოთი უგემრიელესი ნამცხვრებია. მაგრამ ხაჭო შეიძლება შეიცვალოს ტკბილი ვაშლის შევსებით. გამოდის არანაკლებ არომატული, წვნიანი და გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 450 გრამი ფქვილი,
- - 7 გრამი მშრალი საფუარი,
- - 250 მლ რძე,
- - 80 გრამი კარაქი,
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- - ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 50 გრამი კარაქი,
- - 100 გრამი შაქარი
- - 800 გრამი ვაშლი,
- - 120 გრამი ლიმონი,
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი
- - დაფქვილი დარიჩინი გემოვნებით.
- ჩიზქეიქის ცხიმი:
- - 1 კვერცხი,
- - 1 ს.კ. კოვზი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახურებულ რძეს დაუმატეთ 7 გრ მშრალი საფუარი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
წინასწარ გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან, უნდა იყოს თბილი, სასურველია ოდნავ გალღობილი. საფუარის რძეში დაამატეთ კარაქი. მარილი, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ორჯერ გაცერით ფქვილი. საფუარის მასას დაამატეთ ფქვილი (უმჯობესია დაამატოთ მცირე ულუფებით, ყოველ ჯერზე აურიეთ). მოზილეთ არაწებოვანი ცომი.
ნაბიჯი 4
ცომის თასს პირსახოცი გადააფარეთ და საათნახევარი თბილ ადგილას მოათავსეთ.
ნაბიჯი 5
საათნახევრის შემდეგ საჭიროა ცომი მოზელვა. დატოვეთ ცომი თბილი კიდევ 30 წუთით, რომ წამოიწიოს.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ ვაშლი, გაჭრა ბირთვები, დაჭრილი პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 7
ჩამოიბანეთ ლიმონი და გამოწურეთ წვენი ვაშლებზე. ვაშლები მოაყარეთ დარიჩინი და შაქარი.
ნაბიჯი 8
გაათბეთ კარაქი frying პან, რომელშიც დააყენა ვაშლი და თაფლი. დადგით ნელ ცეცხლზე დაახლოებით ათი წუთი. ამოიღეთ ვაშლი ცეცხლიდან, დაასხით სიროფი თასში.
ნაბიჯი 9
გადაიტანეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე. ცომი გავყოთ ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ ტორტილებად.
ნაბიჯი 10
გამოაცხვეთ ცხობის ფურცელი პერგამენტის ნაჭრით. განათავსეთ ცომის ნამცხვრები პერგამენტზე და დატოვეთ თბილი 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
25 წუთის შემდეგ, ნამცხვრებში გააკეთეთ ღარი და ჩაყარეთ ვაშლის ფენა.
ნაბიჯი 12
ოდნავ ათქვიფეთ კვერცხი, დაამატეთ მას კოვზი წყალი და აურიეთ. შეზეთეთ ნამცხვრები მიღებული კვერცხის მასით. გაახურეთ ღუმელი 210 გრადუსზე. აცხვეთ ჩიზქეიკები 30 წუთის განმავლობაში.
