ღვეზელების მომზადებისას შეგიძლიათ ფანტაზიას მიანიჭოთ, რადგან მათი გამომცხვარი თითქმის ნებისმიერი ფორმისაა. მე გთავაზობთ ისპანახის მზის ღვეზელის დამზადებას. ეს არამარტო გემრიელია, არამედ ძალიან ლამაზიც.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 500 გ;
- - ზეითუნის ზეთი - 90 მლ;
- - მშრალი თეთრი ღვინო - 200 მლ;
- - მარილი - 2 ჩაის კოვზი.
- შევსება:
- - ისპანახი - 350 გ;
- - რიკოტა - 350 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - პარმეზანის ყველი - 100 გ;
- - პურის ნამსხვრევები - 1-2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ფქვილი ღრმა თასში. დაამატეთ მშრალი თეთრი ღვინო, ასევე ზეითუნის ზეთი და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ამრიგად, მომავალი ნამცხვრის ცომი აღმოჩნდა. შეფუთეთ იგი საკინძავი ფილმით და დატოვეთ ცოტა ხნით მარტო.
ნაბიჯი 2
ისპანახით გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ ადუღეთ. შემდეგ გამოწურეთ ზედმეტი წყალი, დაჭერით წვრილად და შეურიეთ რიკოტას. განათავსეთ იქ ქათმის კვერცხი, გახეხილი ყველი, ასევე წიწაკა და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ღვეზელის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი საკვები ფილმიდან და გაყავით 2 ტოლ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული მრგვალ ფენად, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 30 სანტიმეტრია. განათავსეთ ერთი მათგანი საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით და მოაყარეთ პურის ბალახები. განათავსეთ შიგნით შევსების ნახევარი პირდაპირ ცენტრში. განათავსეთ დანარჩენი ისპანახი კიდეებზე, ოდნავ უკან დაიხიეთ ღვეზელის გვერდებიდან.
ნაბიჯი 4
ცომის მეორე წრე მოათავსეთ შევსების თავზე. მისი კიდეები ოდნავ დაასველეთ წყლით, შემდეგ კი ქვედა ფენას შეუერთეთ ჩანგლით.
ნაბიჯი 5
მომავალი ღვეზელის შუაში ჩადეთ მრგვალი ჭიქა. ჩანგლით გააკეთეთ პუნქციები მისი პერიმეტრის გარშემო. შემდეგ აიღეთ დანა და მასთან ერთად გაჭერით კერძი. ნაჭრებს შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 3 სანტიმეტრი. გააფართოვეთ მიღებული ნაწილები სწორი კუთხით.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუს ტემპერატურაზე და გაუგზავნეთ კერძი მასში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ტორტი "მზე" ისპანახით მზადაა!
