ჩიზქეიკი, აკა ყველის ღვეზელი, ჩვენთან შედარებით ცოტა ხნის წინ პოპულარული გახდა. ამ დელიკატურ დესერტში მთავარია ცომისა და ყველის ფუძის წარმატებული კომბინაცია. სცადეთ კლასიკური ჩიზქეიკის გამარტივებული ვარიაცია, რომელსაც ავსებს მწიფე და არომატული მარწყვი.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 250 გრ ფქვილი;
- - 75 გრ შაქარი;
- - 120 გრ კარაქი;
- - მარილის მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 500 გრ მარწყვი;
- - 3 კვერცხი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 750 გ უცხიმო ხაჭო;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 200 გრ არაჟანი;
- - 75 გრ semolina;
- - 3 კვერცხი;
- - 4 ს.კ. ლ კონიაკი;
- - ვანილინის ტომარა;
- - გამაფხვიერებლის ტომარა;
- - მარილის მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. ამისათვის აურიეთ ფქვილი და შაქარი. დაამატეთ კარაქი ამ ნარევს. მანამდე იგი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა ინახებოდეს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე რომ დარბილდეს და შემდეგ ადვილად შეერიოს დანარჩენ ინგრედიენტებს.
ნაბიჯი 2
მასას დაუმატეთ რამოდენიმე სუფრის კოვზი თბილი წყალი, მარილის მარილი და ყველაფერი აურიეთ. ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად და მოვათავსოთ მაცივრის საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააკეთეთ ხაჭოს კრემი. ამისათვის გამოყავით კვერცხის გულები თეთრებისგან. ათქვიფეთ შაქარი და კარაქი. მიღებულ მასას დაამატეთ ვანილინი, გული და კონიაკი. აურიეთ ყველაფერი. კონიაკის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რომი.
ნაბიჯი 4
ცალკე შეურიეთ semolina და გამაფხვიერებელი. დაამატეთ ისინი ადრე მიღებულ ნარევს და აურიეთ ყველაფერი. იქ შემოიტანეთ ხაჭო, არაჟანით დასხმული. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა კარგ ქაფში, დაამატეთ მარილის მარილი. ხაჭოს კრემს დაუმატეთ ცილის ნარევი.
ნაბიჯი 6
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. ამოიღეთ ცომი საყინულედან და გააფართოვეთ მოძრავი პინით. ჩაასხით ცომი ფორმაში, გააკეთეთ მხარეები.
ნაბიჯი 7
გარეცხეთ მარწყვი და დაჭერით სოლით. ნაზად გადაუსვით კენკრა ცომს და ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს კრემის ფენა.
ნაბიჯი 8
ჩიზქეიკი მარწყვით მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 35-40 წუთის შემდეგ დესერტს გადააფარეთ კილიტა და დატოვეთ ამ ფორმით კიდევ 10 წუთი. ამ შემთხვევაში, ღუმელი უნდა გამორთოთ. ამ დროის განმავლობაში, ჩიზქეიკმა მიაღწევს სრულყოფილებას.
ნაბიჯი 9
მარწყვის ჩიზქეიკს მოაყარეთ ნაყინი შაქრით, გააცივეთ ოდნავ და მიირთვით.
