საჰაერო ხომალდში მოხარშული კერძები წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღია. ასევე, უზარმაზარი პლუსია ის ფაქტორი, რომ საჰაერო ფრიალში საჭმლის მომზადებაზე დახარჯული დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება სამზარეულოს პრინციპის გამო. ქათმის კერძები საკმაოდ საყოველთაო კერძია ყველა სადღესასწაულო სუფრაზე. თქვენს ახლობლებს და ახლობლებს რომ გაოცოთ და გაახაროთ, შეეცადეთ მინიმალური დროით მოამზადოთ ეგზოტიკური ქათმის კერძები.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათმის დაჭრილი მოცვი:
- 500 გრამი ქათმის მკერდი;
- 1 ჭიქა მოცვის წვენი
- 2 პომიდორი;
- 100 გრამი ყველი (მაგარი ყველი);
- 1 ხახვის ხახვი;
- მოცვის 1 სუფრის კოვზი
- სანელებლები გემოვნებით.
- ქათამი ქვაბში:
- 500 გრამი ქათმის მკერდი;
- 300 გრამი შამპინიონი;
- 2 turnip ხახვი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 300 გრ არაჟანი;
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- სანელებლები გემოვნებით;
- 50 გრამი მაგარი ყველი;
- ახალი მწვანილი.
- აღმოსავლური ფრთები:
- 1 კგ ქათმის ფრთები;
- 1 კბილი ნიორი;
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი მშრალი ღვინო (სასურველია ვარდისფერი);
- 2 ჩაის კოვზი თაფლი (თხევადი);
- 2 ჩაის კოვზი დაფქვილი კოჭა
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 სუფრის კოვზი ქუნჯუთის თესლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის დაჭრილი მოცვი.
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქათმის მკერდი. დავჭრათ ნაწილებად და სპეციალური ჩაქუჩით დავამარცხოთ. შემდეგ დაასველეთ მოცვის წვენში 20-30 წუთი. მარინირების შემდეგ, სუნელი მოაყარეთ და განათავსეთ თქვენი Airfryer– ის შუა მავთულხლართზე. გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი და ხახვი. გაწმენდილი ხახვი გაჭერით ნახევრად რგოლებად და დაჭერით პომიდორი ნაჭრებად. წამოაყენეთ ძუძუს თავზე: ხახვი, პომიდორი და გახეხილი ყველი. კერძი მოხარშული აირფრენაში 200-220 გრადუს ტემპერატურაზე 40 წუთის განმავლობაში მზადდება. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი მწვანილითა და მოცვით.
ნაბიჯი 2
ქათამი ქვაბში.
ჩამოიბანეთ და მშრალი ქათმის მკერდი, სოკო და ხახვი. სოკო და ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. კანი და დაჭრილი ნიორი და ხახვი. ფენა ქოთნებში: ქათმის მკერდი, დაჭრილი ხახვი, სოკო და ნიორი. მარილი, პილპილი და სუნელი სანელებლებით, სურვილისამებრ. არაჟანი შეურიეთ ტომატის პასტას და მიღებული ნარევი ჩაასხით ქათმის ქოთნებში. ეს კერძი მზადდება საჰაერო ჰაერში 40-50 წუთის განმავლობაში 200-220 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ჭურჭლის მირთმევამდე მოაყარეთ გახეხილი ყველი, რომელიც გაფორმებულია ახალი მწვანილით.
ნაბიჯი 3
აღმოსავლური ფრთები.
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქათმის ფრთები. კანი და დაჭრილი ნიორი. ღრმა თასში ან პატარა ქვაბში შეურიეთ ქათმის ფრთები ნიორს, მზესუმზირის ზეთს, დაჭრილ კოჭას, თაფლს, ღვინოს და სოიოს სოუსს. ათქვიფეთ ყველაფერი გლუვამდე და დატოვეთ მარინად გრილ ადგილას 30-40 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა ქათმის ფრთები საჰაერო ფრიალის შუა მავთულხლართზე და დაასხით დანარჩენი მარინადი. მოხარშეთ კერძი 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. აღმოსავლური ფრთები ემსახურება ღია თეფშს, ასხამენ ზემოდან სეზამის თესლს. Გემრიელად მიირთვით!
