ხორცის ბურთები არის კერძი, რომელიც თავიდან ებრაული ეროვნული სამზარეულოდან მოდიოდა, მაგრამ ახლა ის პოპულარული რეცეპტია ტრადიციული რუსული სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - დაფქვილი ხორცი (430 გრ);
- - შამპინიონი, სოკო, თეთრი ან შანტელი (260 გ);
- - ყველი (45 გრ);
- –ხახვი (1 ც.);
- - ნიორი (2-3 კბილი);
- –რის (65 გ);
- - პომიდორი საკუთარ წვენში (340 გ);
- - ფქვილი (2-4 სუფრის კოვზი);
- – არაჟანი (140 გრ);
- -მარილი;
- - ახალი კამა;
- –შაქარი (7 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მოხარშეთ ბრინჯი და დატოვეთ გასაგრილებლად. ჩამოიბანეთ სოკო არსებული ჭუჭყისაგან, ჩაყარეთ ბლენდერში ხახვთან ერთად და დაჭერით. დარწმუნდით, რომ ნაჭრები არ არის ძალიან მცირე.
ნაბიჯი 2
მომზადებული დაფქვილი ხორცი კარგად ათქვიფეთ ხის საჭრელ დაფაზე. დაამატეთ ბრინჯი, სოკო და ხახვი და გახეხილი ყველი. აურიეთ. დაამატეთ მარილი.
ნაბიჯი 3
სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კერძი და მოათავსეთ სპეციალურ ღუმელში. ხახვის ხვრელებს შორის უფსკრული უნდა იყოს მინიმუმ 1.5 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 4
სოუსის მოსამზადებლად პომიდორი წაიღეთ საკუთარ წვენში, დაუმატეთ შაქარი, არაჟანი და აურიეთ. გახსენით ფქვილი წყალში, კოვზით აქტიურად აურიეთ, შემდეგ ჩაასხით პომიდვრის არაჟნის ნარევში. აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით სოუსით ხორცის ბურთულებს, გადააფარეთ საჭმლის ფოლგა და მოათავსეთ ღუმელში. 40-60 წუთის შემდეგ სასიამოვნო სუნი იგრძნობა - ნიშანი იმისა, რომ კერძი მზადაა. მიირთვით ხორცის ხახვი მოხარშულ კარტოფილთან, წიწიბურასთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
