თუ სადილისთვის გემრიელი კერძის მომზადება და მაცივარში მხოლოდ ყველაზე გავრცელებული საკვები გსურთ, მოამზადეთ ეს მშვენიერი ქვაბი. ამდენი დიასახლისის გამოცდილების თანახმად, წიწიბურასა და დაფქული ხორცის ასეთი კერძი რამდენიმე წუთში ქრება სუფრიდან. ამ რეცეპტით აღარ მოგიწევთ თქვენი ოჯახის დაყოლიება ჭამეთ წიწიბურას ფაფა დიდი ხნის განმავლობაში!
Ეს აუცილებელია
- - წიწიბურა - 200 გ;
- - ხორცი - 200 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - მაიონეზი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - ყველი - 100 გრ;
- - მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, საზ ფაფა თქვენი ჩვეულებრივი გზით. ჩაასხით ბურღული ცხელი დამარილებული წყლით 1: 2 თანაფარდობით და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ ფაფა მოამზადოთ მანამ, სანამ ის მთლიანად არბილებს, ან ოდნავ ვერ მოამზადებთ - წიწიბურა მაინც გამოცხვება ღუმელში. ეს რეცეპტი ასევე შესანიშნავია თქვენს მაცივარში არსებული წიწიბურას ნარჩენების "გადასაყრელად".
ნაბიჯი 2
გადაახვიეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში. მარილი და პილპილი აუცილებლად დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ სხვა სანელებლები. თითქმის ნებისმიერი ხორცი შესაფერისია კასეროლებისთვის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა მაღაზიის შიგთავსი.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით რგოლებად და შეწვით საკმაოდ ცოტა მცენარეულ ზეთში, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება. ნუ ძალიან შეწვით ძალიან.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. წაუსვით ღრმა საცხობი ჭურჭელი ზეთით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მოხარშული წიწიბურა ფორმას, გაასწორეთ ფენა. განათავსეთ ზემოდან ხორციანი ფქვილის ფენა, შემდეგ კი ხახვის ნახევარი რგოლები. ხახვს თანაბრად გადაანაწილეთ მაიონეზის ფენა. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ კასეროლი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კერძი გაცხელებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში - მანამ, სანამ დაფქვილი ხორცი არ მოხარშული და ყვითელ ოქროსფრად არ შეიწვება. შემდეგ ამოიღეთ, დატოვეთ ქვაბი ოდნავ გაგრილებული და დაჭერით ნაჭრებად. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კასეროლი დაყოფილი ფორმებით ან ქოთნებით.
