ჯელიანი კერძები არ არის მხოლოდ საჭმლის საჭმელი. მე გთავაზობთ უჩვეულო დესერტის მომზადებას - ტკბილი ჯელიანი კვერცხები. ვფიქრობ, ის გულგრილს არ დაგტოვებს.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 7 ცალი;
- - წვენი ან კომპოტი - 200 მლ;
- - კენკრა;
- - პიტნის ფოთლები;
- - კუმკვატი ან სხვა ციტრუსის ხილი;
- - შაქარი;
- - ჟელატინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ჟელატინი ცალკე ჯამში და დაასხით 100 მლ ცივი წყალი. დატოვეთ იგი ამ მდგომარეობაში, სანამ არ შეშუპდება, ანუ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ კვერცხები ნაზად სოდაში. შემდეგ აიღეთ დანა და გააკეთეთ ნახვრეტი მასთან ერთად კვერცხის ბლაგვ მხარეს, ანუ ფსკერზე. ამ ხვრელის ზომა უნდა იყოს 2.5 სანტიმეტრი დიამეტრის. ჩაასხით გული და თეთრი მასში ცალკე ჭიქაში და გადადეთ. ჯელიანი დესერტისთვის საჭიროა მხოლოდ კვერცხის ნაჭუჭები.
ნაბიჯი 3
სოდა გახსენით თბილ წყალში და დაასველეთ მასში ჭურვი. რამდენიმე წუთის შემდეგ ამოიღეთ იგი სოდის ხსნარიდან და ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით.
ნაბიჯი 4
ერთ ქვაბში შეურიეთ წვენი და შაქარი. განათავსეთ ნარევი გაზქურაზე. როდესაც ადუღდება, მას დაუმატეთ ადიდებულებული ჟელატინი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
კვერცხის ნაჭუჭები უნდა მოათავსოთ სპეციალურ კვერცხუჯრედში. ეს უფრო მოსახერხებელს გახდის მის შევსებას.
ნაბიჯი 6
პირველი, თქვენ უნდა დაწევა პიტნის ფოთოლი ბოლოში კვერცხის shell, შემდეგ დააყენა კენკრა და მხოლოდ ამის შემდეგ ციტრუსის ხილი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ჩაასხით ჟელატინის ნარევი ჩაყრილ გარსში და შედგით მაცივარში, სანამ ის ბოლომდე გამაგრდება, ანუ დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ჭურვი. ტკბილი ჯელიანი კვერცხი მზად არის!
