ჩვეულებრივი ძროხის ხორციც კი შეიძლება ორიგინალურად მოხარშოს. ამისათვის თქვენ უნდა დალიოთ იგი ლიმონის მდოგვის მარინადში და მიირთვათ ტკბილი ბანანის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ძროხის ფილე.
- მარინადისთვის:
- - წვენი და ცედრა ნახევარი ლიმონისგან;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზები მშრალი თეთრი ღვინო, მდოგვი, ზეითუნის ზეთი;
- - 0,5 ჩ / კ თეთრი წიწაკა;
- - მარილი.
- სოუსისთვის:
- - 1 მწიფე ბანანი;
- - 150 გრ არაჟანი;
- - 1 კონა კონა;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ფორთოხლის და ლიმონის წვენი;
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- - 1/3 ჩაის კოვზი კორი;
- - ზღვის მარილი, წიწაკის ნარევი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი, დაჭერით ნაწილებად. შეუთავსეთ გახეხილი ცედრა და წვენი ნახევარი ლიმონისგან. დაამატეთ მშრალი თეთრი ღვინო, მდოგვი, ზეითუნის ზეთი, თეთრი წიწაკა. სეზონი მარინადი და დაასხით მომზადებული საქონლის ხორცი.
ნაბიჯი 2
აურიეთ ხორცი მარინადით, დახურეთ კონტეინერი ხორცით და გააჩერეთ მარინად 4-6 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3
აიღეთ საცხობი კერძი, ჩადეთ მასში მარინირებული ხორცი, ჩადეთ ღუმელში, გაათბეთ 180 გრადუსამდე. მოხარშეთ დაახლოებით 20-25 წუთი. ლიმონის მდოგვის მარინადის წყალობით, ძროხის ფილე უფრო სწრაფად გამოცხვება, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორცი.
ნაბიჯი 4
სანამ ხორცი აცხობს, გექნებათ დრო სოუსის მოსამზადებლად. გააცალეთ ბანანი, ჩამოიბანეთ კონიტროს მტევანი, გაწურეთ 2 სუფრის კოვზი ფორთოხლისა და ლიმონის წვენი. შეუთავსეთ ყველა სოუსის ინგრედიენტები ბლენდერში, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ დასრულებული საქონლის ხორცი თეფშზე, ზემოდან გულუხვად დაასხით არომატული ბანანის სოუსით. სოუსი ცივია, მაგრამ ხორცი აუცილებლად ცხლად მიირთვით.
