სოკოს ქვაბი არაჟნით გარკვეულწილად ჟულიანს მოგაგონებთ, მით უმეტეს, რომ კერძს ასევე ამზადებენ კოკოტის მწარმოებლებში. და ინგრედიენტები მსგავსია. განსხვავება იმაშია, რომ ამ ჭურჭელს ქათმის ფილე არ აქვს. თუმცა აღმოჩნდა, რომ ძალიან გემრიელია და კერძს ამზადებენ მოკლე დროში.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი სოკო 400 გრ
- - არაჟანი 40 გრ
- - ხახვი 1 ც.
- - მაგარი ყველი 100 გრ
- - ფქვილი 10 გრ
- - გული 2 ც.
- - მწვანეთა
- - მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ახალი სოკო, დაუმატეთ დამარილებული წყალი, გააჩერეთ 5 წუთი და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
არაჟანი საფუძვლიანად ავურიოთ გულით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
ტაფა წაუსვით კარაქს და კარგად გაათბეთ. შემდეგ განათავსეთ სოკო, დაჭრილი ხახვი, მომზადებული არაჟანი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და დაჭრილი მწვანილი. ფქვილის გადატანა შესაძლებელია sieve- ით (მაგრამ არა აუცილებელი) და დანარჩენი ინგრედიენტებით გადაფრქვევა ტაფაში. Fry ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მიღებული ნარევი უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი ჩავდოთ ჟოულინის ქოქოსის მწარმოებლები და გამოვაცხოთ 10 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
როდესაც სოკოს ქვაბი მზად იქნება, მოაყარეთ მას გახეხილი ყველი და შეინახეთ ღუმელში დაახლოებით 5 წუთი. კერძს ამშვენებს ოხრახუშის ყლორტით და ცხლად მიირთმევენ კოკოტის მწარმოებლებში.
