კვერცხი არის პროდუქტი, რომლის შევსებაც ყველაფრით შეიძლება და მაინც გემრიელი გამოდის. აქ არის კვერცხის ძალიან მარტივი შევსების რეცეპტი, რომელიც შედგება კრაბის ჩხირებისგან, ლიმონის წვენიდან და კვერცხის გულიდან.
Ეს აუცილებელია
- - 8 ქათმის კვერცხი;
- - 200 გრ კრაბის ჩხირები;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - 150 გ მაიონეზი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ კვერცხი და მოხარშეთ მაგრად. კვერცხის დუღილის შემდეგ მოხარშვის დრო დაახლოებით 10 წუთია. იმისათვის, რომ მოხარშვის დროს ჭურვი არ გაჩერდეს კვერცხზე, მდუღარე წყალში დაამატეთ ცოტა მარილი.
ნაბიჯი 2
თუ იყენებთ გაყინული კრაბის ჩხირებს, ჯერ გალღეთ ისინი. კრაბის ჩხირები უნდა გახეხილი იყოს წვრილი ან უხეში სახეხვის გამოყენებით.
ნაბიჯი 3
სანამ კიბორჩხალას ჩხირებს აბრაწავდით, კვერცხი უნდა ადუღებულიყო. გადაწურეთ ცხელი წყალი, გადააფარეთ კვერცხები ცივი წყლით და გააჩერეთ ცოტა ხნით. შემდეგ გააცალეთ ისინი. თითოეული კვერცხი შუაზე გაჭერით. ამოიღეთ გული, მაგრამ არ გადააგდოთ, მაგრამ წაუსვით კრაბის ჯოხებს. ლიმონის წვენით მოაყარეთ ყველაფერი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თქვენს მიერ გამოყენებული ლიმონის რაოდენობა პირდაპირ გავლენას მოახდენს მთელი საჭმლის არომატზე. თუ უფრო მჟავე საკვები მოგწონთ, დაამატეთ მეტი ლიმონის წვენი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შემოიფარგლეთ მცირე რაოდენობით.
ნაბიჯი 4
ჩვენ პირდაპირ მივდივართ კვერცხის ჩაყრაზე. შეავსეთ კვერცხის ნახევარი მზა ნარევით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილით - კამა ან ოხრახუში. ჩაყრილი კვერცხები მზადაა ემსახურება.
