ორაგული არა მხოლოდ შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, არამედ აქვს ძალიან დელიკატური გემო. ეს ასევე არის მრავალმხრივი თევზი, რომლის დამზადებაც მრავალფეროვანია. ძალიან ცხარე ორაგული მიიღება სოიოს სოუსის, კოჭას და ლიმნის ბალახის მარინადში.
Ეს აუცილებელია
- - ორაგულის 1 ფილე;
- - 1 ჩილი წიწაკა;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - 2 ტოტი ლიმნის ბალახი;
- - 1 კონა კონა;
- - 2 სმ კოჭას ფესვი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 200 მლ სოიოს სოუსი;
- - 2 ს.კ. კოვზები თაფლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ჯანჯაფილი, წვრილად დაჭერით კანიანტრო და ჩილი წიწაკა, დაჭყლიტეთ ლიმნის ბუჩქები ნაღმტყორცნებიდან და ნიორი გადაავლეთ პრესაში. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები და გახეხეთ მათთან ორაგულის ფილე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ორაგული შესაფერისი ზომის ღრმა კერძში. დაასხით სოიოს სოუსი და დადგით ოთახის ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გამოყოფილი დროის შემდეგ, აურიეთ ზეითუნის ზეთი თაფლით და დაასხით ეს სოუსი თევზს. განათავსეთ ღუმელი გრილზე და გამოაცხვეთ თევზი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზა ორაგული მიირთვით ლიმნით, ბრინჯით და უამრავი მწვანილით.
