თავისთავად, მაკარონს არ აქვს გამოხატული გემო. სხვადასხვა არომატის გამოყენებით, მაკარონისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მრავალი პირველი, მეორე და ტკბილი კერძები, რომლებიც სრულიად განსხვავდება ერთმანეთისგან.
ასპარაგუსის მაკარონი
ჩვენ გვჭირდება: 300 გრ. მაკარონი, 300 გრ. ასკილის ლობიო, 50 გრ. კარაქი, 100 გრ. მაგარი ყველი, მარილი. ჩვენ ავიღებთ ორ ქოთანს, დავასხათ წყალი, მოვხარშოთ და მოვაყაროთ მარილი. შემდეგ, ერთ ქვაბში მოხარშეთ მაკარონი სანამ გახდება და მეორეში, მოხარშეთ ასკილის ლობიო. სანიაღვრედან გადაწურეთ წყალი და დაჭერით კუბურები კუბიკებად. აიღეთ ტაფა, გაათბეთ მასზე კარაქი და მსუბუქად შეწვით დაჭრილი ლობიო. ახლა ჩვენ გამოვწურეთ მაკარონი ქვაბის საშუალებით და შემდეგ დავასხათ ტაფა ასპარგზე, კარგად ავურიოთ, ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და მივირთვათ.
მაკარონის წვნიანი ყველით და არაჟნით
ჩვენ გვჭირდება: 200 გრ. პატარა გარსი (მაკარონი), 1, 5 ხორცის ბულიონი არ არის ცხიმიანი, 50 გრ. კარაქი, 3 ქათმის კვერცხი, 150 გრ. არაჟანი, 100 გრ. ყველი, კამა, ოხრახუში, მარილი. ასეთი წვნიანისთვის ვიღებთ პატარა ნაჭუჭებს, ვხარშავთ დამარილებულ წყალში. წვრილად დაჭერით მწვანილი და გახეხეთ ყველი. შემდეგ, მოხარშული ჭურვები მსუბუქად შეწვით კანით გახურებულ კარაქში. ახლა ჩავდოთ მდუღარე ბულიონში და ვშუშოთ 5 წუთი. კვერცხები ჩაყარეთ არაჟანში, კარგად აურიეთ, დაასხით მდუღარე წვნიანი, კარგად აურიეთ. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით ფირფიტები, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით. გახეხილი ყველი ემსახურება ცალკე თეფშს წვნიანთან ერთად.
