შემწვარი კარტოფილი ბევრ ჩვენგანს გვიყვარს. ეს რეცეპტი განსხვავდება კლასიკისაგან მცენარეული ზეთის არარსებობის დროს, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის კარტოფილის კალორიულ შემცველობას და, საერთოდ, უარყოფითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. ბავშვებს მაშინაც კი შეუძლიათ კარტოფილის ჭამა ღუმელიდან და ის შესანიშნავი გვერდითი კერძი იქნება ხორცის ან სალათისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 3-4 დიდი მოგრძო კარტოფილი;
- - 2 კვერცხი;
- - მარილი და წიწაკა;
- - მწვანილი და ნიორი (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი უნდა შეირჩეს დიდი და სასურველია ოვალური და გრძელი, რომ ჩხირები გრძელი იყოს. გააცალეთ კანი და დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქის კუბიკებად. ჩამოიბანეთ დაჭრილი კარტოფილის კუბურები ერთხელ ცივი წყლით, რომ ზედმეტი სახამებელი ამოიღონ.
ნაბიჯი 2
კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ ჭიქაში, ოღონდ მანამ, სანამ ისინი ძალიან ქაფდება. დაამატეთ მარილი და წიწაკა. შეურიეთ ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად. კარტოფილის ნაჭრები კვერცხებში ჩადეთ მცირე ულუფებით, ისე, რომ ბოლოს ყველა კვერცხით დატენიანდეს.
ნაბიჯი 3
დააფინეთ პერგამენტის ფურცელი საცხობ ფირფიტაზე და ფრთხილად დააფინეთ მასზე კარტოფილის ნაჭრები ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოთ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კამა ძალიან წვრილად დაჭერით ან ნიორი დაჭყლიტოთ და კარტოფილი მოაყაროთ მათთან ერთად.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200-220 გრადუსზე და განათავსეთ საცხობი ფურცელი კარტოფილით, რომ გამოაცხოს 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ზოგჯერ კი კარტოფილის ბარები აურიეთ ხის სპატულით, თანაბრად გამოსაცხობად.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა კარტოფილი პერგამენტის ფურცლიდან და მიირთვით ცხელი ბოსტნეულის ან ხორცის სალათით. მსუბუქად მოაყარეთ კარტოფილი გახეხილი ყველით და გააკეთეთ ისინი სუფრაზე დამოუკიდებლად. ყველის, პომიდვრის ან არაჟანი-ნივრის სოუსები შესანიშნავად შეავსებს კერძს.
