ნელა გაზქურში მოხარშული ფარფალი ქათმით და ლეჩოთი გემრიელი იტალიური კერძის საინტერესო ვარიანტია. მაკარონის ორიგინალური ფორმა "პეპლების" სახით აუცილებლად მოეწონებათ ბავშვებს.
შემადგენლობა:
- 350 გრ farfalle მაკარონი;
- 300 გრ ქათმის ფილე (მკერდი);
- 200 გრ ტკბილი ლეჩო;
- 1 ხახვის თავი;
- 1 საშუალო სტაფილო;
- მარილი და ფრინველის სუნელები გემოვნებით.
მომზადება:
- გაყინული ფრინველის ფილე უნდა იყოს მთლიანად გალღობილი. ჩამოიბანეთ ხორცი საჭიროების შემთხვევაში და შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად.
- ამოიღეთ ქერქი საშუალო ხახვიდან, გარეცხეთ, დანით დაჭერით წვრილად.
- აიღეთ ასევე საშუალო ზომის სტაფილო, დაჭერით გრძლად ზოლებად (მაგალითად, კარაქის ან დანით კორეული სტაფილოსთვის).
- ჩაასხით ნებისმიერი თხევადი ზეთი მულტიკუკერის თასში, დაამატეთ აქ დაჭრილი ფილე და შეწვით ქათმის ნაჭრები 5-6 წუთის განმავლობაში "შემწვარი" ფუნქციის გამოყენებით. ხორცი უნდა იყოს დამარილებული და თქვენი გემოვნებით სუნელი (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სანელებლები, არ არის აუცილებელი ფრინველისთვის).
- განათავსეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილოს ზოლები ქათამს, ფრაის იგივე რაოდენობა. ჩვენ ვცვლით მულტიკუკერის ფუნქციას.
- დაამატეთ ლეჩო, აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში ფარფალი უნდა მოამზადოთ. ჩაუშვით "პეპლები" ან როგორც მათ "მშვილდებს" უწოდებენ მდუღარე წყალში. ისინი მოიხარშება 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩადეთ საწურში ისე, რომ ზედმეტი თხევადი მინა (ჩამოიბანეთ, როგორც ჩვეულებრივი მაკარონი, ცივი წყალი არ გჭირდებათ).
- ჩაასხით მაკარონი ნელ გაზქურაში მისი შინაარსის მოხარშვის შემდეგ. ნაზად აურიეთ ყველა პროდუქტი.
- მაკარონი მზად არის სასწრაფოდ გამოსაყენებლად, მიირთვით ცხლად. შენიშვნა: ფარფალის დამზადების ინსტრუქცია მოცემულია თითოეულ შეფუთვაზე.
