ბადრიჯნის რულონებისთვის არსებობს მრავალფეროვანი შემავსებლები. ზოგი ურჩევნია ყველს, ზოგი ბოსტნეულს და ზოგიც ზღვის პროდუქტებით ექსპერიმენტებს. ეს რეცეპტი წარმოადგენს კავკასიის სულისკვეთებას - პომიდორი ნიგოზით და ნიორით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ბადრიჯანი,
- - 6 პომიდორი (სასურველია ხორციანი),
- - 1,25 ჭიქა ჭურვიანი კაკალი,
- - 30 მლ მზესუმზირის ან მცენარეული ზეთი,
- - 3 კბილი ნიორი,
- - კამა გემოვნებით,
- - რეჰანი გემოვნებით,
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი და პომიდორი, გაშრეს. გააცალეთ ნივრის სამი კბილი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი პომიდორი თანაბარი ზომის ნაჭრებად. ბადრიჯანი დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი წაუსვით ცოტა ზეთს ან გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი. საცხობ ფირფიტაზე ზედიზედ განათავსეთ ტომატის ნაჭრები, გვერდით მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. შეზეთეთ ბადრიჯანი მზესუმზირის ზეთით ორივე მხრიდან (უფრო მოსახერხებელია ფუნჯით).
აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაჭერით ნიგოზი და ნიორი კბილი ისე, როგორც გსურთ. შეგიძლიათ თხილი გახეხოთ ბლენდერში (ეს უფრო სწრაფად არის), და გახეხეთ ნიორი.
ნაბიჯი 5
გამომცხვარი ბოსტნეული ოდნავ გააგრილეთ. განათავსეთ დაჭრილი კაკალი და ნიორი ბადრიჯნის პირას, ზემოდან პომიდვრის ნაჭერი, შეფუთეთ რულეტით. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯები ბადრიჯნის დარჩენილი ნაჭრებით და შევსებით.
ნაბიჯი 6
მზა რულონები თეფშზე გადაიტანეთ, გააჩერეთ 15 წუთი, სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი მწვანილებით.
