უზარმაზარი კერძებია, რომლებიც ბადრიჯანს იყენებენ მომზადების დროს. ეს გამოწვეულია სარგებლობის, სამზარეულოს რეცეპტების სიმარტივისა და კომპონენტების არსებობის გამო. მე გთავაზობთ ამ ბოსტნეულის კიდევ ერთი გემრიელი კერძის მოსინჯვას.
Ეს აუცილებელია
- - 2 დიდი ბადრიჯანი;
- - 6 პომიდორი, დიდი;
- - 170 გრამი მაგარი ყველი;
- - 180 გრამი სალამური ძეხვი;
- - 2 დიდი კბილი ნიორი;
- - 1 პატარა კონა ოხრახუში ან კამა;
- - 5 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 2 ჩაის კოვზი კარრი
- - მარილი, მსხვილად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ბოსტნეული. ბადრიჯანს ჭრიან სიგრძეზე, ნახევარ სანტიმეტრზე სისქის ფირფიტებში. გარე ნაჭრები დაჭერით პატარა კუბიკებად და ჩადეთ ღრმა ჭიქაში.
ნაბიჯი 2
ნიორი გაწმენდილია, წყალში გარეცხილი და სპეციალური პრესის საშუალებით გაიარა. მწვანილი გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ, წვრილად დაჭრილი და ნახევარი თანხა შეურიეთ ნიორსა და ტომატის პასტას.
ნაბიჯი 3
ბადრიჯნის ნაჭრებს აცხელებენ მდუღარე წყალში, შემდეგ ასხამენ წყალს და ათ წუთს ტოვებენ. შემდეგ ისინი გამოჰყავთ და მსუბუქად ასხურებენ ლიმონის წვენს.
ნაბიჯი 4
ამ გზით მომზადებული ბადრიჯნები დამარილებულია, ზემოდან მოაყარეთ კურით და გახეხეთ ნივრის სოუსით და ტომატის პასტით.
ნაბიჯი 5
ძეხვი და ყველი დაჭრილია თხელ ნაჭრებად და ათავსებენ ბადრიჯნის თავზე. შეფუთული რულონებში და ასახული მომზადებული ფორმით.
ნაბიჯი 6
პომიდორი იწვება მდუღარე წყალში და კანი ფრთხილად იშლება მათგან. დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ რულეტებზე და დავამატოთ სანელებლები.
ნაბიჯი 7
ყუთს ათავსებენ ორასი გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში ოცდათხუთმეტი წუთის განმავლობაში. როდესაც კერძი მზად იქნება, მიიტანეთ სუფრის თეფშზე და მოაყარეთ დარჩენილი დაჭრილი მწვანილი.
