ბადრიჯნის რულონები შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან მსუბუქი საჭმლის საჭმელი.
Ეს აუცილებელია
- თქვენ დაგჭირდებათ:
- - 3 საშუალო ბადრიჯანი;
- - 4 პომიდორი;
- - 150 გრ ნახევრად შებოლილი ძეხვი;
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 1 კონა ოხრახუში;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 2 მაგიდა. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ჩაის კოვზი კარი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა თითოეული ბადრიჯნის ღეროს მოსაჭრელად. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად 3-4 მმ სისქის გასწვრივ. კანი, დაჭერით ან დაჭერით ნიორი ნივრის პრესის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ოხრახუში და კამა, გაამშრალეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით და წვრილად დაჭერით. ჩაყარეთ ერთი ნაწილი ცალკე ჯამში დაჭრილ ნიორთან და ტომატის პასტასთან.
ნაბიჯი 3
ჯერ ბადრიჯნის ნაჭრებს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ კი გადააფარეთ ცივი წყლით. დატოვეთ ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში, რათა გათავისუფლდეს მთელი სიმწარე, რომელიც შეიცავს, შემდეგ ამოიღეთ და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. მზა ბადრიჯანს თანაბრად მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაამატეთ კარრი. ყველა მხრიდან ნაზად გაიხეხეთ ნიორი-ტომატის პასტით.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ მაგარი ყველი წვრილ ან საშუალო სახეხზე, დაჭერით ძეხვი წვრილ ზოლებად, აურიეთ და დაადეთ ბადრიჯანს. შემდეგ ნაზად გადაახვიეთ რულონებად. საცხობი კერძი თანაბრად წაუსვით მცენარეულ ზეთს, კარგად გაათბეთ. განათავსეთ მასში მომზადებული ბადრიჯანი.
ნაბიჯი 5
ჩამოიბანეთ პომიდორი, კანი, დაჭრილი რბილობი კუბიკებად. შემდეგ განათავსეთ იგი რულონებზე, მარილზე, დაამატეთ კარრი. განათავსეთ ფორმა ღუმელში, 200 გრადუსამდე გაცხელებული 20-25 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა რულონები თეფშზე, მორთეთ სალათის ფოთლებით.
