ძალიან ლამაზი და გემრიელი რეცეპტი, რომელიც სასიამოვნოდ გაახარებს ნათესავებს და გააოცებს სტუმრები. ყველა ყვავილიდან, ვარდი ერთ-ერთ ულამაზესად ითვლება, თუნდაც სამზარეულოში, ფაფუკის ვარდები საოცრად გამოიყურება. მწიფე ტკბილი ვაშლის ცხარე არომატი მადას ხსნის და მთელ ოჯახს მშვიდი, შინაური განწყობით აყენებს.
Ეს აუცილებელია
- - 20 გრ თხევადი თაფლი;
- - 2 ცალი. ტკბილი წითელი ვაშლი;
- - 2 ცალი. მწვანე ვაშლი;
- - 500 მლ წყალი;
- - 250 გრ შაქარი;
- - 1 ახალი ლიმონი;
- - 1 ჯოხი დარიჩინი;
- - 500 გრ უცხიმო საფუარი ცომი;
- - 40 გრ კარაქი;
- - 20 გრ შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ვაშლი, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი და ბირთვი. მკვეთრი დანის გამოყენებით, ფრთხილად დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ზოგს ურჩევნია ვაშლი ქერქის გარეშე.
ნაბიჯი 2
დაამზადეთ ტკბილი სიროფი. გაზქურას დაადეთ წყალი, როდესაც ადუღდება, თანდათანობით დაამატეთ მას: შაქარი, დარიჩინი, ლიმონის წვენი. როდესაც ნარევი გლუვი იქნება, ამოიღეთ და გააცივეთ.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ვაშლი ჯერ კიდევ თბილ სიროფში და დააბრუნეთ გაზქურაზე. ვაშლი მოხარშეთ სიროფში 3-5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ვაშლი და გააჩერეთ ცოტა.
ნაბიჯი 4
გაახვიეთ ფუტკრის ფუნთუშა ძალიან წვრილად და დაჭერით პატარა ზოლებად 3-4 სმ სიგანეზე. მოაყარეთ ცომი ცოტა ფქვილით და შაქრის პუდრით და წამოაყენეთ ვაშლის ნაჭრები ისე, რომ ერთი ნაჭერი გადაფარავს მეორეს. ფრთხილად გააფართოვეთ ზოლები ვარდის ფორმაში და დადეთ ფურცელზე. გაიხეხეთ ვარდები ღითით და მოათავსეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. მზა ვარდების დაყრა თაფლით და ფხვნილით შეიძლება.
