იდეალური კარტოფილი გარედან ოქროსფერი და ხრაშუნაა, შიგნიდან კი რბილი და შემწვარი. მაგრამ ყველა დიასახლისს არ შეუძლია კარტოფილის ასე იდეალური ფორმით მოხრა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა შემწვავი, მაგრამ, პირველ რიგში, ყველა სახლში არ არის ერთი, მეორეც, კარტოფილი ფრი და შემწვარი კარტოფილი მაინც იგივე არ არის. ასე რომ, როგორ სწორად შეწვით კარტოფილი?
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- ცოტა წყალი;
- ხახვი
- კვერცხი
- მწვანეთა
- სოუსი
- სუნელები
- ყველი - სურვილისამებრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ კარტოფილი მრავალფეროვნების, გარეგნობისა და ფერის მიხედვით. გაითვალისწინეთ - თეთრი კარტოფილი კარგად ადუღდება, ამიტომ ისინი შესაფერისია კარტოფილის პიურესთვის, სუპებისთვის და ა.შ. თუ ეს ჯიში გამოსაცხობად გამოიყენება, კარტოფილი გამოვა ფხვიერი და ჩაშუშული, ვიდრე შემწვარი. Frying, ყვითელი ან ვარდისფერი კარტოფილი უფრო შესაფერისია. და, რა თქმა უნდა, კარტოფილი უნდა იყოს კარგი - არ იყოს გაყინული, რბილი ან გაშენებული.
ნაბიჯი 2
კანი და დაჭრილი კარტოფილი. როგორ მოჭრით ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას მიიღებთ შედეგად. რაც უფრო წვრილად გაჭრით კარტოფილს, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს მას და მით ნაკლები სახამებელი იქნება. შეგიძლიათ გაჭრათ ზოლებად, ჯოხებად ან ნაჭრებად - თქვენი არჩევანით.
ნაბიჯი 3
მოაცილეთ ზედმეტი სახამებელი, რომ კარტოფილი გახეხილი იყოს. ჩამოიბანეთ დაჭრილი კარტოფილი და დააფარეთ წყლით დაახლოებით 30 წუთი. გადაწურეთ წყალი, წაუსვით კარტოფილი პირსახოცით, რომ უფრო სწრაფად გაშრეს.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ტაფა და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ ზეთი. კარაქის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინი, ღორის ქონი, ერთი სიტყვით, ნებისმიერი ცხიმი, რომელიც შესაწვავია. კარგი ვარიანტია კარტოფილის შემწვარი მდოგვის ზეთში, ეს მათ უფრო ნათელ ოქროსფერს ანიჭებს. უნდა იყოს საკმარისი ზეთი ისე, რომ კარტოფილი დაახლოებით ნახევრად დაიფაროს.
ნაბიჯი 5
შეწვით კარტოფილი მაღალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ, სანამ გახდება ხრაშუნა და ხრაშუნა.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ ცოტა წყალი, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაფარეთ ტაფა კარტოფილით სახურავით (გუმბათოვანი საუკეთესოა, რადგან მის ქვეშ უკეთესი ორთქლი ტრიალებს) და მოდით მზადყოფნაში, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 7
როდესაც კარტოფილი თითქმის დასრულებულია, მოაყარეთ მარილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი კვერცხი, დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ხახვი, სანელებლები, მწვანილი, სოუსი ან გახეხილი ყველი.
