სოკო სასიამოვნოდ ითვლება, როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე ოჯახთან ერთად სადილის დროს. და არავინ დარჩა გულგრილი სოკოთი შემწვარი კარტოფილისგან. ეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძია, მდიდარია ცილებით და აუცილებელი მინერალებით.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ ახალი სოკო (ან 500 გრ დაკონსერვებული);
- 1 კგ კარტოფილი;
- 2 დიდი ხახვის თავი;
- 1 ჩ / კ ლიმონის წვენი;
- ახალი მწვანილის რამდენიმე ტოტი;
- მარილი
- სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტი "შემწვარი კარტოფილი სოკოთი".
თუ ტყის ახალი სოკოთი ამზადებთ, ჯერ ადუღეთ. კარგად ჩამოიბანეთ სოკო და მოხარშეთ მარილიან წყალში 1-1,5 საათის განმავლობაში. შემდეგ ისინი კარგად უნდა ჩამოიბანონ გამდინარე წყლით და დაშვდეს. თუ იყენებთ ახალ ჩემპიონებს, მაშინ არ გჭირდებათ მათი მომზადება, საკმარისია კარგად ჩამოიბანოთ და გაშრეს. დაკონსერვებული სოკო ასევე არ ადუღდება მომზადებამდე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. Fry ეს სანამ რბილი.
ნაბიჯი 3
თუ სოკო დიდია, დაჭერით უფრო პატარა. ტაფა დაუმატეთ ხახვთან ერთად, დაუმატეთ სოკო და მარილი. ენერგიულად მოურიეთ, შეწვით მანამდე, სანამ არ გამოჩნდება მსუბუქი ყავისფერი ქერქი და წყალი მთლიანად არ აორთქლდება. როდესაც სოკო შეწვით, ცეცხლი მაღლა ააქციეთ. დასრულების შემდეგ, განათავსეთ ისინი ცალკე ფირფიტაზე და დაფარეთ. გამორთეთ ცეცხლი, და შემწვარი მას შემდეგ, რაც დარჩენილი ზეთი არ დაასხით.
ნაბიჯი 4
კანი, გარეცხეთ და დაჭრილი კარტოფილი თხელ რგოლებად ან კუბიკებად. კარტოფილის მოჭრის შემდეგ კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლით.
ნაბიჯი 5
ტაფას დაუმატეთ ზეთი, სადაც სოკო და ხახვი იყო შემწვარი, ცეცხლზე დადგით რომ გაცხელდეს. როგორც კი ზეთი დაიწყებს ხარშვას, დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ ქვაბში. თქვენ არ გჭირდებათ სახურავის დაფარვა. ცეცხლი საკმარისად დიდი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 6
არ არის რეკომენდებული კარტოფილის გაღვივება, სანამ ქვედა ქერქი ჩამოყალიბდება. ქერქის მოპოვების შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და კარგად აურიეთ. აუცილებელია ყოველ 3-5 წუთში აურიოთ, რომ კარტოფილი არ დაიწვას. შერევისთვის რეკომენდებულია ხის სპატულის გამოყენება, რომ ხარშვის დროს დაჭრილი ბოსტნეული არ გაანადგუროთ.
ნაბიჯი 7
როდესაც კარტოფილი თითქმის მოიხარშება, ჩადეთ მასში სოკო და ხახვი, 1 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენით ასხურეთ. მარილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. Აურიეთ კარგად. და კიდევ 5 წუთი შეწვით სითბოს შეცვლის გარეშე. უკეთესი გემოვნებისთვის დაამატეთ შავი წიწაკის მარცვლის სეზონი და ერთი დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 8
მზა კერძი დაალაგეთ ნაწილებად დადებულ თეფშებზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ძალიან გემრიელი და ნოყიერი გამოდის.
