ამ კერძს საფუძვლად უდევს ისპანახი და მჟაუნა, რომლებიც კომბოსტოს წვნიანს მისთვის დამახასიათებელ მწვანე ფერს ანიჭებს. მწვანე კომბოსტოს წვნიანი ასევე შეიძლება გაკეთდეს ახალგაზრდა ჭარხლის ან სოლისა და ახალგაზრდა ჭინჭრის ზემოდან.
Ეს აუცილებელია
-
- 100 გრ ისპანახი;
- 150 გ მჟავე;
- 15 გრ ghee;
- მოხარშული კვერცხი;
- ფქვილი;
- არაჟანი;
- მწვანეთა;
- სანელებლები გემოვნებით;
- ხორცსაკეპი ან ბლენდერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაალაგეთ ისპანახი. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ადუღეთ მარილიან წყალში და განათავსეთ საწურზე. ბულიონი გვერდზე გადადოთ. გაატარეთ ისპანახი ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში.
ნაბიჯი 2
დაალაგეთ მჟავე და ჩამოიბანეთ წყალში. განათავსეთ იგი კარაქით. გახეხეთ მზა სორო ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში.
ნაბიჯი 3
შეაერთეთ ორივე პიურე. დაამატეთ ისპანახის ბულიონით შემწვარი ფქვილი, არაჟნის ნახევარი რაოდენობა, გაათბეთ ყველაფერი 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ დანარჩენი გაცივებული ისპანახის ბულიონი. დაამატეთ იმდენი ბულიონი, რამდენიც საჭიროა სისქის კონსისტენციის მიხედვით.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის დროს განათავსეთ ნახევრად მოხარშული კვერცხი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაუმატეთ კოვზი არაჟანი. Გემრიელად მიირთვით!
