მშვენიერი ნათელი კერძი საგაზაფხულო ლანჩისთვის!
Ეს აუცილებელია
- - 6 ქათმის ფილე;
- - 1 ყაბაყი;
- - 1 წითელი წიწაკა;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - 2 დიდი პომიდორი;
- - 120 გრ მაგარი ყველი;
- - წიწაკა (წითელი და შავი), მარილი, ხმელი ნიორი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყავით ქათმის ფილე 3 ნაწილად: გაჭერით პატარა ფილე, ხოლო დიდი სიგრძეზე გაჭერით 2 ნაწილად. სცემეთ თითოეული ნაწილი პლასტიკური ტომარის საშუალებით და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ნიორი. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ყაბაყი. დაჭრილი გრძელი თხელი ზოლები. წაუსვით წიწაკა ზეითუნის ზეთით და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გაშავდება. გააგრილეთ სახურავის ქვეშ და მოაცილეთ კანი. დავჭრათ იმავე გზით, ზოლებად. 100 გრ ყველი დავჭრათ ზოლებად (უმჯობესია ამის გაკეთება ყველის საჭრელი საშუალებით).
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ბოსტნეული და ყველი ქათამზე და შემოახვიეთ. დაიცავით ხის შამფურებით (გააჩერეთ ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში, რომ არ დაიწვას ღუმელში) და მსუბუქად გაიხეხეთ ზეითუნის ზეთი ფუნჯით, რომ ფილე არ გაშრეს. გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს, მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და შეინახეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთი, სასურველია გრილის ქვეშ, ისე, რომ ისინი გაყავისფრდეს. როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle ცოტა chili წიწაკა piquancy. Გემრიელად მიირთვით!
