ღუმელში გამომცხვარი ქათმის რულეტის დამზადების კიდევ ერთი ვარიანტი გამომცხვარი წიწაკის არაჩვეულებრივი გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ წითელი ტკბილი წიწაკა;
- - 2 ქათმის მკერდი;
- - 100 გრ შებოლილი ღორის მუცელი;
- - 1 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
- - 100 გრ დანაყილი ხორცი;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - 1 ჩ / კ ძმარი;
- - როზმარინი;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ წიწაკა, მოაცილეთ ყველა შინაგანი შინაარსი, დააყენეთ 2 წიწაკა, გამოაცხვეთ დანარჩენი ღუმელში, სანამ არ გახდება მსუბუქი, დაახლოებით 15 წუთი 180 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ერთი ქათმის მკერდი ნაჭრებად, გადააფარეთ საკვები ფილმი და კარგად ათქვიფეთ. მეორე მკერდი დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 3
შევსების მიზნით, დარჩენილი წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ დაჭრილი ბრისკეტი და დაფქვილი ხორცი. დაამატეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ 2 სუფრის კოვზი ქათმის მკერდის თითოეულ ფირფიტაზე. შევსება, შეფუთვა, დაცვა შამფურით ან ძაფით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ რულონები საცხობ ფორმაში, მარილი და პილპილი ზემოდან. ჩაასხით ბულიონი და მოაყარეთ როზმარინი. გააჩერეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ კანი გამომცხვარ წიწაკას, დაჭერით ზოლებად. 2 ს.კ. შეუთავსეთ მცენარეული ზეთი ძმარს, მარილს, პილპილს, მოაყარეთ დაჭრილი წიწაკა და აურიეთ.
ნაბიჯი 7
რულონები მიირთვით მთლიანი ან დაჭრილი, წიწაკით გაფორმებული.
